आज हम आपके लिए एक खास किस्म के पुलाव की रेसिपी लेकर आए हैं, जिसका नाम है 'हरी चटनी पुलाव'। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि हरी चटनी पुलाव हरियाणा, हैदराबाद आदि जगहों पर फेमस है। हरा धनिया और टमाटर, प्याज में बनने वाले इस पुलाव में बासमती चावल का प्रयोग किया जाता है।
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हरी चटनी के साथ इसमें मक्खन का तड़का भी लगाया जाता है, जो इसे और भी टेस्टी और लाजवाब बनाता है। इसके अलावा इसमें वेजिटेबल, कॉर्न आदि पुलाव में डाले जाते हैं। आप चाहें तो इसे किसी स्पेशल दिन या फिर किसी खुशी के मौके पर भी बना सकती हैं।
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Image Credit- (@Freepik)
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आप घर पर इन आसान स्टेप्स से हरी चटनी पुलाव तैयार कर सकती हैं।
सबसे पहले एक पैन में थोड़ा-सा तेल डालें और जीरा, तेजपत्ता आदि सामग्री डालकर चला लें।
अब गैस धीमा कर दें और चावल डालने के बाद पैन को ढक्कन से ढक दें।
जब पुलाव पक जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने के लिए रख दें।
अब चटनी के लिए मिक्सर ग्राइंडर में धनिया, पुदीना, आधा टमाटर, प्याज आदि डालें और पीस लें।
अब एक पैन लें और उसमें थोड़ा-सा मक्खन डालें और फिर चटनी डालकर मिला लें।
जब चटनी में उबाल आ जाए तो फिर इसमें पुलाव डाल दें। बस आपका हरी चटनी पुलाव तैयार है।
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