मानसून के आते ही मन करता है कि कुछ चटपटा और स्पाइसी खाया जाए। इसके साथ ही मानसून आलस भी लेकर आता है और काम करने में मन ही नहीं लगता। अगर आप अकेले हों तो काम चल जाता है, लेकिन परिवार के साथ आपको खाना बनाने की सबसे ज्यादा टेंशन रहती है। हर दिन क्या नया बनाया जाए? बच्चों और बड़ों के लिए ऐसा क्या बनाया जाए कि उनका पेट भी भरे और उन्हें वो चीज स्वादिष्ट भी लगे?
कई बार कहीं जाना हो तो भी जल्दी-जल्दी में क्या बनाएं, समझ ही नहीं आता। अगर यही परेशानी आपकी भी है, तो चिंता मत कीजिए, क्योंकि हम आपको बताने जा रहे हैं, ऐसी कुछ आसान पुलाव की रेसिपी, जो झटपट भी बनेंगी और स्वादिष्ट भी लगेंगी। चलिए जानते हैं ऐसी ही कुछ रेसिपी के बारे में।
कोई भी विशेष अवसर हो, उसमें पश्तूनी जर्दा पुलाव जरूर बनाया जाता है। इसमें नट्स, केसर नारियल आदि डाला जाता है। यह स्वाद में तो लाजवाब होता ही है, बल्कि सेहत के लिए भी अच्छा होता है। यह मीठी ईद पर खासतौर पर बनाई जाने वाली पारंपरिक रेसिपी है। कुछ जगहों पर इसे मीठा चावल या जर्दा चावल कहते हैं। जर्दा शब्द को फारसी से लिया गया है, जिसका मतलब पीला होता है। अगर आप सोच रही हैं कि इसे बनाने में आपको बहुत वक्त लगेगा, तो हम आपको बता दें कि इसे सिर्फ 30 मिनटों में बनाया जा सकता है। इसे बनाने की रेसिपी कुछ इस प्रकार है-
रेस्तरां वाला पुलाव कभी घर में बनाने का सोचा है? वेज पुलाव घर में बनाना बेहद आसान है। इसमें आप अपने अनुसार सब्जियां डाल सकते हैं। कई सारी सब्जियों के होने से यह आपके चावलों का स्वाद भी बढ़ाता है और आपकी सेहत के लिए अच्छा भी होता है। रेस्तरां जैसा खिला-खिला वेज पुलाव घर पर बनाने का तरीका इस प्रकार है।
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अगर खूब सारी सब्जियां डालकर ऊब चुकी हैं, तो फिर आप पनीर का पुलाव बनाकर खा सकती हैं। इस लजीज डिश को बनाना बेहद आसान है। जिस दिन आपका मन बहुत कुछ बनाने का न करे तो आप पनीर पुलाव बना सकती हैं और अचार और पापड़ के साथ इसका आनंद ले सकती हैं। खीरा का रायता भी इसके स्वाद को और बढ़ाएगा। पनीर के पुलाव को झटपट कैसे बनाएं, जानें।
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अब आपकी झटपट बनाने वाली परेशानी को तो हमने सॉल्व कर दिया है। आप भी ये टेस्टी डिशेज बनाएं और अपने परिवार को खिलाएं। ऐसी ही जबरदस्त रेसिपी के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।
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