रेस्टोरेंट स्टाइल ब्लैक पेपर चिकन फ्राई के साथ डिनर को बनाएं खास

चिकन फ्राई, चिकन चंगेजी, चिकन कोरमा, चिकन तंदूरी, चिकन बिरयानी.... व्यंजनों के नाम जुड़ते ही जाएंगे, लेकिन हमारा फूड मेन्यू कभी खत्म नहीं होगा। यह कहना बिल्कुल भी गलत नहीं होगा कि चिकन की डिशेज काफी लजीज होती हैं। इसलिए वीकेंड हो या कोई भी पार्टी का सेलिब्रेशन चिकन जरूर बनाया जाता है। ज्यादातर लोग चिकन फ्राई खाने के शौकीन होते हैं।

मगर हर बार चिकन फ्राई बनाने के लिए एक ही रेसिपी को फॉलो किया जाता है। ऐसे में खाने में मजा नहीं आता और बनाने में भी बोरियत होने लगती है। इसलिए आप चिकन फ्राई में काली मिर्च का तड़का लगाकर स्वादिष्ट बना सकती हैं। यह तो हम सभी जानते ही हैं कि काली मिर्च न सिर्फ हेल्दी होती है बल्कि खाने का स्वाद बढ़ाने का भी काम करती है।

घर पर ब्लैक पेपर चिकन फ्राई बनाना बहुत ही आसान है बस आपको नीचे बताई गई रेसिपी को फॉलो करना होगा।

बनाने का तरीका

• चिकन फ्राई बनाने के लिए सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह से धो लें। आप चिकन को कम से कम 3 से 4 बार धोएं और हो सके और हो सके तो हल्के गर्म पानी का इस्तेमाल करें।
• अब चिकन को चाकू की मदद से चिरा लगा लें और हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अदरक, लहसुन का पेस्ट, काली मिर्च और चिकन मसाला, 2 चम्मच तेल और स्वादानुसार नमक मिलाकर अच्छी तरह से मेरिनेट कर लें।

• फिर लगभग 15 से 20 मिनट के लिए छोड़ दें। आप इसे फ्रीज में भी रख सकती हैं। मगर आप चाहें तो इसमें बेसन और चावल का आटा भी डाल दें।
• अब फ्रिज से निकाल लें और इसके बाद गैस ऑन करें और एक पैन में तेल गर्म करें। फिर गर्म तेल में मेरिनेट चिकन को डालकर धीमी आंच पर फ्राई करें।
• ध्यान रखें की गैस का फ्लेम बिल्कुल धीमा होना चाहिए वर्ना चिकन जल जाएगा। अब पैन को किसी भी प्लेट से ढक दें और थोड़ी देर के लिए पकने दें।

• जब चिकन अच्छी तरह से फ्राई हो जाए तो चिकन पलट दें और गैस बंद कर दें। अब चिकन को एक प्लेट में निकाल लें और ऊपर से ब्लैक पेपर डालकर सर्व करें।
• बस आपका ब्लैक पेपर चिकन फ्राई है, जिसे हम सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं।

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