खाने के साथ सलाद तो आप भी खाते होंगे और सलाद को फ्लेवर देने के लिए लोग उसमें नमक, काली मिर्च, नींबू आदि डालते हैं। सलाद में ऊपर से डाले गए मसाले और अन्य सामग्री को ड्रेसिंग कहा जाता है। रेस्तरां या कैफे में तो सलाद में कई अलग-अलग तरह की ड्रेसिंग की जाती है, जो सलाद को स्वादिष्ट बनाता है।
आप भी अपने सलाद को आसानी से लजीज बना सकते हैं। बाजार से सलाद ड्रेसिंग खरीदने की बजाय घर पर 5 मिनट में इसे तैयार कर लें। आज हम आपके लिए ऐसी 3 रेसिपीज लेकर आए हैं, जो आपके हर तरह के सलाद कॉम्बिनेशन के लिए बढ़िया रहेगी। कुछ ही इंग्रीडिएंट्स के साथ आप इन ईजी सलाद ड्रेसिंग्स को तैयार कर सकते हैं।
एक क्लासिक विनैगरेट ड्रेसिंग का स्वाद हल्का तीखा और टैंगी होता है। इसे ग्रीन वेजिटेबल वाले सलाद में ज्यादा उपयोग किया जाता है। इस ड्रेसिंग में तेल, सिरका, सरसों और अन्य मसाले शामिल होते हैं।
इसे आमतौर से क्रीम, मेयोनेज और दही का इस्तेमाल होता है। क्रीम खट्टी होती है और फ्लेवर को बढ़ाने के लिए नींबू का रस भी मिलाया जाता है। इसे बनाने के लिए कई मसालों के साथ हर्ब्स भी इस्तेमाल किए जाते हैं। क्रीमी ड्रेसिंग का टेक्सचर काफी अच्छा होता है और इसे हर तरह के सलाद में डाला जा सकता है।
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कुछ ड्रेसिंग ऐसी होती हैं, जिन्हें चीज से बनाया जाता है। चीज के कारण ये ड्रेसिंग थिक होती है। इनमें रैंच या ब्लू चीज के अलावा खट्टी क्रीम और मेयोनेज से बेस तैयार होता है। ये सलाद में अच्छी तरह से मिल जाती है और एक मलाईदार टेक्सचर देती है। इसका स्वाद भी काफी बेहतर होता है।
इसमें खासतौर से मीठा, नमकीन और टैंगी स्वाद होता है। एशियन स्टाइल सलाद ड्रेसिंग में अक्सर सोया सॉस, तिल का तेल, अदरक, लहसुन और चावल का सिरका जैसी सामग्री शामिल होती हैं। एशियन सलाद में इनका खूब उपयोग किया जाता है।
इसमें प्राकृतिक रूप से मीठे फलों के रस, प्यूरी या जैम शामिल होते हैं। इस ड्रेसिंग को बनाने के लिए जामुन, खट्टे फल, आम या आड़ू का उपयोग किया जाता है।
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अबकी बार कभी सलाद का स्वाद बढ़ाने का मन करे, तो नींबू और नमक मिलाने की जगह ये ड्रेसिंग उसमें मिलाएं। अगर आप भी घर पर इसी तरह अलग-अलग ड्रेसिंग तैयार करते हैं, तो उनकी रेसिपीज हम तक जरूर पहुंचाएं।
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