घर पर ट्राई करें झटपट पनीर से बनने वाली ये स्वादिष्ट रेसिपीज 

इंडियन फेमिली में वेजिटेरियन लोगों के लिए पनीर प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत बन गया है, जिसके तरह-तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं। हालांकि, पनीर की सब्जी लगभग हर कोई पसंद करता है। सिंपल पनीर, शाही पनीर, मटर पनीर और पनीर मसाला जैसी कई पनीर की डिशेस घर पर हर कोई वीक में एक-दो बार बनाकर खा ही लेता है।

क्योंकि पनीर न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट लगता है बल्कि यह सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। हालांकि, कुछ महिलाएं पनीर का इस्तेमाल केवल व्यंजन बनाने के लिए ही करती हैं। क्योंकि महिलाएं यह जानती हैं कि पनीर के व्यंजन सेहत के लिए कितने लाभकारी होते हैं। हालांकि, कई बार पनीर की सब्जी बनाने के लिए अधिक समय की जरूरत होती है लेकिन आज हम आपके लिए पनीर की कुछ ऐसी रेसिपीज लेकर आए हैं, जिसे आप कुछ ही समय में बना सकती हैं।

पनीर मैगी भेल

जब भी लोगों का कुछ फूडी खाने का मूड होता है, तो ज्यादातर लोग मैगी ही बनाकर खा लेते हैं। सभी लोगों का मैगी बनाने का तरीका अलग-अलग ही होता है, कई लोग मैगी को नॉर्मल बनाते हैं तो कुछ लोग चटपटी बनाकर खाते हैं। लेकिन क्या आपने कभी पनीर मैगी की भेल बनाकर खाई है। अगर नहीं, तो आज हम आपके साथ मैगी भेल की रेसिपी साझा कर रहे हैं, जिसे आप 5 से 10 मिनट के अंदर बना सकती हैं।

सामग्री

• 2 पैकेट- मैगी
• 1/2 कप- पनीर (कसा हुआ)
• 1/2 चम्मच-चाट मसाला
• 1 चम्मच- टोमैटो सॉस
• 1 चम्मच- हरी मटर
• 1 चम्मच- प्याज (कटा हुआ)
• 1 चम्मच- टमाटर (कटा हुआ)
• 1- मैगी मसाला
• 1 चम्मच- हरा धनिया (कटा हुआ)
• 1 चम्मच- नींबू का रस
• 2 चम्मच- अनार

बनाने का तरीका

• पनीर मैगी भेल बनाने के लिए सबसे पहले मैगी के पैकेट से मैगी निकाल लें और मैगी मसाला अलग निकल कर रख दें।
• अब सभी सामग्री जैसे पनीर, टमाटर, प्याज, को बारीक काट लें और साइड में रख दें।
• अब मैगी को टुकड़ों में काट लें या तोड़ लें। फिर एक पैन में एक चम्मच तेल, घी डालें और मैगी को ब्राउन होने तक भून लें।
• अगर आप चाहें तो इसमें 3 चम्मच पानी भी डाल सकती हैं। जब मैगी अच्छी तरह से भुन जाए तो उसे एक कटोरी में निकाल लें।
• फिर इसमें सभी चीजें जैसे पनीर प्याज, चाट मसाला, टोमेटो सॉस आदि डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
• बस 5 मिनट में आपकी पनीर मैगी भेल तैयार है। अब आप ऊपर से अनार के दाने डालकर सर्व करें।

पनीर मेथी पराठा

अगर आप आलू का पराठा नहीं खाना चाहती, तो आप पनीर मेथी पराठाबनाकर खा सकती हैं। आप पराठे में पनीर को कद्दूकस करके भर सकती हैं या इसे और स्वादिष्ट बनाने के लिए मोज़ेरेला या प्रोसेस्ड चीज को भी डाल सकती हैं। सर्दियों में यकीनन यह आपको बहुत पसंद आएगा।

सामग्री

• 200 ग्राम- आटा
• 4-5- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1/2 कप- पनीर
• 2 चम्मच- मेथी
• 1 चम्मच- हरा धनिया
• स्वादानुसार- नमक
• 2 चम्मच- बटर
• 1/2 चम्मच- काली मिर्च पाउडर
• तेल या घी- तलने के लिए

बनाने का तरीका

• सबसे पहले आप आटे में नमक डालकर आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें और लगभग 5 से 7 मिनट के लिए अलग रख दें।
• अब एक अलग बर्तन में पनीर, मेथी, हरी मिर्च, धनिया पत्ता और काली मिर्च पाउडर आदि सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
• पराठे में स्टफिंग भरने के लिए एक मिश्रण तैयार कर लें। इसके बाद आप गूंथे हुए आटे की दो पतली रोटी बना लें।
• अब एक रोटी पर मिक्स किए हुए मिश्रण को डालकर ऊपर से दूसरी रोटी को डालकर चारों साइड के किनारे को अच्छी तरह से दबा लें।
• अब एक पैन में बटर डालकर गरम करें और पराठे को अच्छी तरह से पका लें।
• आपका पनीर मेथी पराठा बन कर तैयार है, अपनी पसंदीदा चटनी और सॉस, दही आदि के साथ इसे सर्व करें।

पनीर पकौड़ा

सर्दियों में चाय के साथ पनीर का पकौड़ा बनाना और खाना एक बेहतर ऑप्शन हो सकता है। यह न सिर्फ आपकी हेल्थ के लिए अच्छा है बल्कि आप इसे कुछ ही मिनट में आसानी से बना सकती हैं। आप इसमें आलू, सब्जियों को भी डाल सकती हैं। लेकिन हम आपको दही और बेसन की साम्रगी से पनीर का पकौड़ा बनाने की आसान विधि बता रहे हैं।

सामग्री

• 200 ग्राम - पनीर
• 1 कप- बेसन
• 2 चम्मच- दही
• स्वादानुसार- नमक
• 1 छोटा चम्मच- लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच- अदरक और लहसुन का पेस्ट
• 1/2 छोटा चम्मच- गरम मसाला
• तलने के लिए- तेल

बनाने का तरीका

• सबसे पहले पनीर को इच्छानुसार टुकड़ों में काट लें और इसमें थोड़ा सा नमक लगाकर कुछ देर के लिए रख दें। आप दही भी डालकर रख सकती हैं।
• अब एक बाउल लें और उसमें बेसन, दही, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक और पानी को डालकर एक गाढ़ा मिश्रण तैयार कर लें।
• अब एक कढ़ाही में तेल गर्म करें। फिर पनीर के कटे हुए टुकड़ों को इस मिश्रण में डुबोएं और गरम तेल में डीप फ्राई कर लें।
• जब पनीर के पकौड़े अच्छी तरह से फ्राई हो जाएं, तो उसे एक प्लेट में निकाल लें।
• अब इसे गर्मागर्म टोमेटो कैचअप या चाय के साथ सर्व करें।

पनीर ब्रेड रोल

पनीर चीज ब्रेड रोल अपने में एक अनोखी रेसिपी है। ब्रेड का क्रिस्पी स्वाद, पनीर की सॉफ्टनेस और चीज का टेस्ट इसे स्पेशल और लाजवाब बना देता है। आपके बच्‍चों को यह रेसिपी बेहद पसंद आएगी। इस टेस्टी रेसिपी को बनाना बहुत आसान है और ये बहुत ही कम समय में बन जाती है, आइए जानते हैं।

सामग्री

• 6 पीस- ब्रेड
• 1 कप- पनीर
• 1 चम्मच- अदरक और लहसुन का पेस्ट
• 4 क्यूब- चीज
• 2 चम्मच- लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 चम्मच- जीरा पाउडर
• 1/4 चम्मच- गर्म मसाला
• 2 चम्मच- टोमेटो सॉस
• 1/4 चम्मच- आमचूर पाउडर
• धनिया के पत्ते
• स्वादानुसार- नमक
• 2-3 चम्मच- तेल

बनाने का तरीका

• सबसे पहले एक पैन में थोड़ा सा बटर डालें। फिर उसमें प्याज डालकर हल्का सा भून लें। फिर सभी चीजों को इसमें डालकर अच्छे से मिक्‍स कर लें।
• फिर इसमें पनीर और चीज मिलाकर गैस को बंद कर दें। पनीर भरने के लिए तैयार हो गया है।
• अब ब्रेड को लेकर और उसके किनारों को काटकर हटा दें। फिर इसे बेलन की मदद से लम्बा और पतला बेल लें।
• अब इस पर पर हल्की हरी चटनी डालकर चारों तरफ मिला दें। फिर पनीर के मिक्सचर को थोड़ा सा लेकर लंबाई में रखें।
• फिर ब्रेड पर रखकर उसका रोल बना लें और किनारे पर पानी रखकर उसे बंद कर दें।
• अब गैस पर पैन रखें और उसमें हल्का तेल डालकर ब्रेड रोलको डाल दें और उसे मध्यम आंच पर थोड़ी देर पकने दें।
• फिर ब्रश से ब्रेड पर हल्का तेल लगा दें। उसे पलट दें और चारों तरफ से पका लें। आपका ब्रेड रोल तैयार है। इसे गरमा-गरम चटनी के साथ परोसें।

आप घर पर पनीर की ये स्वादिष्ट रेसिपीज जरूर ट्राई करें। अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें। इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।

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