खाने को लेकर हर किसी की पसंद अलग होती है। जहां कुछ लोग वेगन या वेजिटेरियन होते हैं, वहीं कुछ लोगों को नॉन-वेज खाना अच्छा लगता है। आमतौर पर, नॉन वेज फूड को सब्जी या स्टार्टर के रूप में सर्व किया जाता है, लेकिन अगर आप एक वन पॉट मील बनाना चाहते हैं तो ऐसे में आप चावल व नॉन-वेज के साथ कुछ एक्सपेरिमेंट कर सकते हैं।
जी हां, चावलों के साथ नॉन-वेज फूड काफी अच्छा लगता है और ऐसे में आप भी अपने टेस्ट बड को एक ट्रीट दे सकती हैं। अमूमन लोग, चावल व नॉन-वेज फूड आइटम की मदद से सिर्फ पुलाव ही बनाते हैं, लेकिन इसमें भी आपके पास एक्सपेरिमेंट करने के लिए ऑप्शन कम नहीं हैं। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको नॉन-वेज और चावलों की मदद से बनने वाली कुछ अमेजिंग रेसिपीज के बारे में बता रहे हैं, जो यकीनन आपको भी बेहद पसंद आएंगी-
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जब आप मिक्स नॉन-वेज राइस तैयार करते हैं, तो इसमें चिकन के अलावा प्रॉन का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। जैसे आप फ्राइड राइस बना रहे हैं, वैसे ही नॉन-वेज के साथ राइस डालकर ऐसे बनाएं-
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एक हैवी बॉटम पैन में जैतून का तेल गरम करें।
अब इसमें साबुत मसाले डालें और उन्हें हल्का भूनें।
अब इसमें चिकन के टुकड़े डालें।
चिकन के टुकड़ों को हल्का ब्राउन होने तक भूनें।
अब इसमें शिमला मिर्च, ब्लांच किए हुए टमाटर और चावल डालें।
चावल में टमाटर को स्पैटुला की मदद से मिक्स करें।
चावल पकाने के लिए पानी डालें और फिर लहसुन की कलियां, नींबू का रस और नमक डालें।
पैन बंद कर दें और उबालें।
अब ढक्कन खोलें और इसमें प्रॉन्स (शेफ कविराज से जानें स्वादिष्ट प्रॉन रेसिपीज) डालें।
एक बार मसाला चेक करें।
ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि चावल का पानी उड़ न जाए।
अंत में, इसे धनिया पत्ती से सजाकर गरमा-गरम परोसें।
मटन यखनी बिरयानी एक बेहद ही टेस्टी बिरयानी रेसिपी है, जिसमें लैंब मटन को शामिल किया जाता है। यखनी का अर्थ होता है मांस का स्टॉक। इस रेसिपी में चावल को स्वादिष्ट मटन स्टॉक में पकाया जाता है, जो चावलों के टेस्ट को कई गुना बढ़ाता है।
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