Tue Feb 17, 2026 | Updated 03:34 AM IST
टेस्टी और यमी खाना हम सभी को पसंद होता है। ऐसा इसलिए क्योंकि मुंह का स्वाद अच्छा होना तो जरूरी है। इसके लिए हम घर पर कई सारी चीजों को ट्राई करते हैं और बनाते हैं, लेकिन जब उनसे भी बोर हो जाते हैं, तो कुछ अलग खाने के बारे में सोचते हैं। ऐसे में आप ट्राई कर सकती हैं मलाई गोभी चाप। ये दिखने के साथ-साथ खाने में भी स्वादिष्ट होती है। इसलिए आपको भी इस बार ये ट्राई करनी चाहिए। इसकी रेसिपी काफी सिंपल है, जिसे बनाने में आपको ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी पड़ेगी और आपकी रेस्टोरेंट स्टाइल गोभी मलाई चाप बनकर रेडी हो जाएगी।
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इस तरह से आप मलाई गोभी चाप को बनाकर रोटी के साथ सर्व करें, जिसे खाने के बाद आपके मुंह का स्वाद बिल्कुल बदल जाएगा। साथ ही आप घरवाले अलग तरह की सब्जी टेस्ट करा पाएंगे।
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क्रीमी और टेस्टी मलाई गोभी चाप रेसिपी
मलाई गोभी चाप बनाने के लिए सबसे पहले आपको गोभी को काटकर पानी से साफ कर लेना है।
फिर इसे एक पैन में पानी डालकर इसे 2 मिनट के लिए बॉयल कर लेना है। जब गोभी अच्छे से उबल जाएं, तो इसे निकालकर अलग बर्तन में रख दें।
फिर आपको एक पैन में तेल लेना है। इसमें गोभी डालकर अच्छे से सोटे करना है। इसमें गोल्डन ब्राउन कलर आ जाना चाहिए।
अब आपको प्याज को लंबा-लंबा करके स्लाइस करना है। उसी पैन में थोड़ा सा ऑयल डालकर इसे ब्राउन कर लेना है।
जब प्याज ब्राउन हो जाए, तो इसे ठंडा होने के बाद इसे मिक्सी में डालकर साथ में हरा धनिया, अदरक, दही, काजू, हरी मिर्च और गार्लिक डालकर ग्राइड कर लें और स्मूथ पेस्ट बना लें।
जब ये पेस्ट तैयार हो जाए, तो इसमें नमक, जीरा पाउडर, मिर्च को मिक्स करना है। इसके बाद आपको एक कढ़ाई में तेल डालना है।
फिर आपको खड़े मसालों को अच्छे से कूटना है। इसे आप कड़ाई में डालें तेल में मिक्स करें।
गैस की फ्लेम को लो रखें और इसमें ग्रेवी को डालें। इसमें थोड़ा सा पानी ऐड करें।
अब इसमें मिक्स करेंगे गोभी और ढक्कर 10 मिनट के लिए पका लें। लास्ट में क्रीम ऐड करें और थोड़ा सा मिक्स करके कसूरी मेथी और हरी मिर्च ऐड करें।
इसके बाद इसे एक प्लेट या बाउल में निकालकर सर्व करें।
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