सिर्फ 15 मिनट में तैयार करें स्वादिष्ट मिठाइयां, मेहमान हो जाएंगे खुश 

होली रंग-बिरंगी खुशियों का त्यौहार है जिसका पूरे साल बेसब्री से इंतजार किया जाता है। होली आने के कुछ महीने पहले से ही तैयारियां शुरू हो जाती हैं... अब वैसे भी यह ज्यादा दूर नहीं है। ऐसे सभी तैयारियों में लग गए होंगे...नए-नए कपड़े, घर की डेकोरेशन, रंग के साथ तरह-तरह के पकवान...यह तमाम चीजें इस त्यौहार को और भी खास बनाते हैं।

कई लोग को ऐसे भी होते हैं जो भोजन से लेकर मिठाई तक की रेसिपी तैयार करके रख लेती हैं और होली वाले दिन सुबह से ही बनाने में लग जाते हैं और पूरा दिन कब बीत जाता है..पता ही नहीं लगता। मगर अब आपको ऐसा करने की कोई जरूरत नहीं है क्योंकि आज हम आपके लिए ऐसी रेसिपीज लेकर आए हैं, जिसे सिर्फ 15 मिनट में तैयार किया जा सकता है।

शाही पीस

शाही पीस...नाम सुनते ही आपको लग रहा होगा कि यह कैसे 15 मिनट में तैयार किया जा सकता है। मगर यह सच है शाही पीस को बनाना न सिर्फ आसान है बल्कि इसका स्वाद भी बहुत ही लाजवाब होता है। शाही पीस को आप ब्रेड की मदद से बना सकती हैं, कैसे आइए जानते हैं।

सामग्री

• 8- सफेद ब्रेड
• 400 लीटर- दूध
• 500 ग्राम- चीनी
• 500 ग्राम- खोया (गार्निशिंग के लिए)
• 4 चम्मच- देसी घी (ब्रेड तलने के लिए)

शाही पीस बनाने का तरीका

• शाही पीस बनाने के लिए सबसे पहले आप गैस पर तवा रखें और इसमें 1 चम्मच देसी घी डालकर ब्रेड को हल्का फ्राई कर लें।
• जब सारे ब्रेड फ्राई हो जाएं तो एक दूसरे पैन में दूध डालें और इसे हल्की आंच पर थोड़ा पका लें। (घर पर बनाएं सिर्फ 30 मिनट में ये 4 डेजर्ट रेसिपी)
• फिर इसमें चीनी, केसर, देसी घी डालकर दूध को गाढ़ा होने तक पका लें। जब दूध गाढ़ा हो जाए तो गैस पर कर दें।
• एक प्लेट में ब्रेड को अलग-अलग करके रखें और इसके ऊपर पका हुआ दूध डाल दें। फिर ब्रेड के ऊपर खोया, पिसा हुआ नारियल और मावा डाल दें।
• फिर दोबारा ब्रेड के ऊपर बचा हुआ दूध डाल दें। बस आपका शाही पीस तैयार हैं, जिसे आप सर्व कर सकती हैं।

नारियल की बर्फी

नारियल की बर्फी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं, जिसे बनाने में ज्यादा सामग्री की भी जरूरत नहीं होती। बस हमें कुछ बातों का ध्यान रखना होगा और नीचे बताई गई रेसिपी को फॉलो करना होगा।

सामग्री

• 500 ग्राम- नारियल (कसा हुआ)
• 250 ग्राम- शुगर
• 4- इलायची
• 250 ग्राम- ड्राई फ्रूट्स
• 1 पैकेट- मिल्क पाउडर
• 100 ग्राम- खोया
• 100 ग्राम- देसी घी

नारियल की बर्फी बनाने का तरीका

• नारियल को गर्म पानी में एक से दो घंटे के लिए भिगोकर रख दें ताकि नारियल मुलायम हो जाए और आसानी से मिक्सर में पीस जाए।
• इतने सभी सामग्री को एक बाउल में निकालकर काट लें और खोया को मैश कर लें। साथ ही, नारियल को मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें।
• अब गैस पर एक पैन रखें और 100 ग्राम घी डालकर गर्म कर लें। जब घी गर्म हो जाए तो मेवा डालकर हल्का ब्राउन कर लें।
• फिर मेवा निकाल लें और इलायची, नारियल, चीनी, खोया डालकर हल्का ब्राउन कर लें। 5 से 10 मिनट बाद चीनी मैश जाए तो एक प्लेट में निकाल लें।
• प्लेट में निकालने के बाद ऊपर से बादाम रखें और बर्फी के शेप में काटकर ठंडा करने के लिए रख दें।
• बस आपकी नारियल की बर्फीतैयार है। इसे आप स्टोर करके भी रख सकती हैं।

काजू की बर्फी

काजू बर्फी ज्यादातर लोगों को बहुत पसंद होती है लेकिन आप इस मिठाई को बाहर से खरीदकर खाने के बदले कुछ ही मिनटों में घर में भी बना सकती हैं और होली पर मेहमानों को सर्व कर सकती हैं।

सामग्री

• 1 कप- चीनी
• 1 चम्मच- दूध
• 500 ग्राम- काजू
• 100 ग्राम- घी

काजू की बर्फी बनाने का तरीका

• सबसे पहले एक पैन में आधा कप चीनी लें और इसमें पानी मिलाकर चाशनी तैयार कर लें।
• इतने 500 ग्राम काजू को मिक्सी में डालकर पीस लें। अब चाशनी को धीमी आंच पर पकने दें।
• जब यह थोड़ी गाढ़ी हो जाए तो इसमें पीसे हुए काजू मिला लें। लगातार चलाते रहे और पेस्ट पकने दें।
• 10 मिनट बाद इसमें एक चम्मच घी और एक चम्मच इलायची पाउडरडालकर अच्छी तरह से मिला लें।
• अब मिश्रण को घी लगे बटर पेपर पर रखकर बेलन से रोटी की तरह पतला बेल लें। फिर बाद में कतली के शेप में काट लें।

देखिए कितनी आसानी से काजू बर्फी घर में ही तैयार हो गई। आप इस रेसिपी को जानने के बाद यकीनन मार्केट से खरीदकर काजू बर्फी खाने के बदले घर में ही बनाना पसंद करेंगी।

इन मिठाइयों से आप होली के त्यौहार की खुशी दोगुना बढ़ा सकती हैं। इसी तरह आप इडली, तमाम मिठाइयां, मेन कोर्स डिशेज भी तैयार कर सकती हैं।

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