रायता हमारे थाली में एक साइड डिश की तरह परोसा जाता है। बिरयानी, आलू का पराठा, पुलाव, इन सभी के साथ रायता मिल जाए तो खाने का स्वाद दोगुना हो जाता है। लेकिन रायता सिर्फ स्वाद तक ही सीमित नहीं है,इससे सेहत को भी फायदा पहुंचता है,खासकर गर्मियों में जब आपका पाचन खराब हो जाता है। दरअसल दही में प्रोबायोटिक्स होते हैं इस लिहाज से रायता पेट से जुड़ी समस्याओं में फायदा पहुंचाता है। वैसे तो आपने कई तरह के रायते खाए होंगे लेकिन आज हम आपको बेहद खास तरह के रायते के बारे में बता रहे हैं,इसका नाम है सन्नाटा रायता...यह पाचन तंत्र को आराम देने का काम करता है। जानते हैं इसे कैसे तैयार किया जाता है।
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शरीर में जब बहुत ज्यादा गर्मी बढ़ जाती है तो इसे हम पित्ता के नाम से जानते हैं इसके कारण डाइजेशन से जुड़ी दिक्कत एसिडिटी, हार्ट बर्न, अपच जैसी समस्या हो जाती है ऐसे में अगर आप इस रायता का सेवन करते हैं तो यह आपको फ्रेशनेस का एहसास दिलाता है। दही में प्रोबायोटिक्स गुण होते हैं जो पाचन को दुरुस्त करते हैं,इससे गट में हेल्दी बैक्टीरिया बढ़ता है जो डाइजेशन को बूस्ट करता है। वहीं इसमें इस्तेमाल हींग, जीरा काला नमक डाइजेशन को प्रमोट करता है।
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