herzindagi
Baingan Raita

क्या कभी खाया है बैंगन का रायता? ऐसे बनाएंगे तो जुबान पर चढ़ जाएगा स्वाद

यदि आप रोज-रोज बूंदी या आलू का रायता खाकर बोर हो गए हैं तो आप एक बार बैंगन का रायता जरूर ट्राई करें। ये स्वाद में बेहद टेस्टी होता है। ऐसे में इस लेख के माध्यम ले जानते हैं बैंगन के रायते को बनाने की विधि और जरूरी टिप्स के बारे में... 
Editorial
Updated:- 2025-08-11, 15:00 IST

अक्सर लोग अपने खाने के साथ ठंडी-ठंडी दही खाते हैं। वहीं कुछ लोगों को दही का रायता बेहद पसंद आता है। ऐसे में कुछ लोग बूंदी का रायता खाते हैं तो कुछ लोगों को आलू का रायता पसंद आता है, लेकिन क्या कभी आपने बैंगन का रायता ट्राई किया है? जी हां, यह एक यूनिक रेसिपी है। बैंगन का रायता न केवल स्वाद में अच्छा होता है बल्कि यह आपके मन को खुश भी कर सकता है। लेकिन बैंगन के रायते को बनाते वक्त कुछ बातों का ध्यान रखना बेहद जरूरी है। यहां दिए गए लेख के माध्यम से बताएंगे कि आप घर पर रहकर कैसे आसानी से बैंगन का रायता तैयार कर सकते हैं। जानते हैं इसके बारे में... 

बैंगन का रायता बनाने के लिए जरूरी सामग्री

बैंगन - 1
दही - 250 ग्राम
आवश्यकतानुसार नमक
काली मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
चम्मच लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
पुदीने का पाउडर - 1/2 चम्मच

baingan ka raita kaise bnaye

काला नमक - 1/2 चम्मच
आवश्यकतानुसार हरा धनिया
आवश्यकतानुसार तेल
जीरा - चुटकी भर

बैंगन का रायता बनाने की विधि

  • सबसे पहले आप बैंगन को धोकर उसे अच्छे से साफ कर लें।
  • फिर सरसों का तेल बैंगन की स्किन पर लगाएं और गैस पर 5 से 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर भूनें।
  • जैसे-जैसे आप बैंगन को भूनेंगे वैसे-वैसे स्किन बैंगन से अलग हो जाएगी। अब आप बैंगन को गैस से उतार लें और उसकी स्किन को अलग करके चम्मच की मदद से मैश कर लें। 
  • आप चाहें तो बैंगन को कूकर में भी उबाल सकती हैं। ऐसे में जब बैंगन अच्छे से उबल जाएं तो आप उसकी स्किन को अलग करके ठंडा होने के लिए रख दें।

इसे भी पढ़ें - सिर्फ 10 मिनट में 3 तरह का रायता बनाना सीखें, ये रेसिपीज दिखाएंगी कमाल

  • अब आप एक पैन में तेल और जीरा डालें और फिर जब जीरा चटकने लगे तो उसमें आप उबला हुआ बैंगन डालें। बता दें कि जीरा सेहत के लिए अच्छा होता है। 
  • अब जरूरी मसाले जैसे हल्दी, नमक, लाल मिर्च डालें और अच्छे से चलाएं। अब आप मिश्रण को एक प्लेट में डालें और ठंडा होने के लिए रख दें। बता दें कि बैंगन को तेल में पकाने से बैंगन का कच्चापन निकल जाता है।
  • अब दही को अच्छे से चलाएं और उसमें बैंगन के पेस्ट को डालें। अब आप छोटी बारिक कटी हरी मिर्च और हरा धनिया मिलाएं। आपका बैंगन का रायता तैयार है।

baingan raita recipe

जरूरी बातें

  • बैंगन में कीड़े पाए जाते हैं। ऐसे में आप सबसे पहले बैंगन को अच्छे से चेक कर लें।
  • बैंगन को जब गैस पर रखें तो उससे पहले गैस को अच्छे से साफ कर लें वरना गंदगी बैंगन पर चिपक सकती है।
  • ठंडी दही में गर्म बैंगन ना डालें। उसे हमेशा ठंडा करके ही डालें।  

इसे भी पढ़ें - फलों के ये तीन रायते करें खाने में शामिल, स्वाद के साथ सेहत भी रहेगी दुरुस्त

अगर हमारी स्टोरीज से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो वो आप हमें कमेंट बॉक्स में बता सकते हैं और अपना फीडबैक भी शेयर कर सकते हैं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़ी रहें हरजिंदगी से।

Image Credit- Freepik

यह विडियो भी देखें

Herzindagi video

FAQ
किन लोगों को बैंगन नहीं खाना चाहिए?
जिन लोगों को पथरी की समस्या है, वे लोग बैंगन का सेवन न करें।
दही के बैंगन बनाने में कितना समय लगता है?
मुख्य समय बैंगन को उबालने और उसे ठंडा करने में लगता है। अगर आपके पास पहले से ही उबला बैंगन है तो आप मात्र 10 मिनट में बैंगन का रायता बना सकती हैं।
Disclaimer

हमारा उद्देश्य अपने आर्टिकल्स और सोशल मीडिया हैंडल्स के माध्यम से सही, सुरक्षित और विशेषज्ञ द्वारा वेरिफाइड जानकारी प्रदान करना है। यहां बताए गए उपाय, सलाह और बातें केवल सामान्य जानकारी के लिए हैं। किसी भी तरह के हेल्थ, ब्यूटी, लाइफ हैक्स या ज्योतिष से जुड़े सुझावों को आजमाने से पहले कृपया अपने विशेषज्ञ से परामर्श लें। किसी प्रतिक्रिया या शिकायत के लिए, [email protected] पर हमसे संपर्क करें।