Wed Mar 4, 2026 | Updated 08:02 AM IST
5 Minute Quick Matar Raita Recipe: दाल-चावल हो या सब्जी-रोटी अगर इसके साथ रायता मिल जाए, तो खाने का स्वाद बढ़ जाता है। अब ऐसे में जब कोई रायता की बात करता है या नाम लेता है, तो हमारे दिमाग में सबसे पहले बूंदी या खीरे का नाम आता है,लेकिन अगर आप अपनी थाली में कुछ नया जोड़ना चाहती हैं, तो मटर का रायता एक बेहतरीन विकल्प है।
सर्दी के मौसम में ताजी हरी मटर आसानी से मिल जाती है, जो न केवल सेहतमंद है बल्कि इसका स्वाद ही अच्छा होता है, जो दही के साथ मिलकर एक जबरदस्त जायका देता है। यह रायता बनाने में जितना आसान है, खाने में उतना ही लाजवाब। इतना ही नहीं बल्कि इसे आ चाहे मेहमानों का स्वागत करना हो या रोज के खाने को खास बनाना, मटर का रायता हर मौके पर फिट बैठता है।
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मटर का रायता बनाने की रेसिपी
रायता बनाने के लिए सबसे पहले मटर को छीलें।
अब मटर को धुलकर निकालें और इसे उबालें।
अब गैस की फ्लेम बंद कर मटर को छानकर अलग करें।
अब आधी मटर को ग्राइंडर में डालकर या मैसर से दरदरा कर लें।
अब एक कटोरे में दही निकालकर फेंटे।
फिर इसमें बारीक कटी हुई मिर्च,भुना जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, काला नमक, सादा नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें।
अब इसमें दरदरी पीसी गई और साबूत मटर को डालकर मिलाएं।
रायते का स्वाद बढ़ाने के लिए पैन में तेल डालकर गर्म करें और उसमें हींग, राई और करी पत्ता डालें।
1 मिनट बाद इस तड़के को रायता में डालें और सर्व करें।
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