रमजान का पाक महीना जारी है। इस महीने में रोजा रखकर इबादत की जाती है। रोजे के दौरान कुछ भी खाने पीने की मनाही होती है। शाम के वक्त इफ्तार किया जाता है। वहीं,अधिकतर लोग इफ्तार के वक्त तले भुने खाने का सेवन करते हैं। पकौड़े के बिना तो इफ्तार का मजा ही नहीं आता है। अगर आप भी हेल्दी पकोड़े खाना चाहते हैं, तो आप मूंग दाल के हेल्दी पकोड़े बना सकते हैं। यह पकोड़े स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि और इसके जबरदस्त फायदे। इस बारे में हेल्थ एक्सपर्ट गौरी आनंद जानकारी दे रही हैं।
इफ्तास में बनाएं मूंगदाल के पकोड़े, मिलेंगे ये फायदे
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सामग्री
- मूंग दाल स्प्राउड्स - एक बड़ा कप
- प्याज - 1 बारीक कटी हुई
- गाजर ग्रेटेड- 1
- हरी मिर्ची का पेस्ट- 2 चम्मच
- बेसन- 2 चम्मच
- चावल का आंटा- 2 चम्मच क्रिस्पीनेस के लिए
- गर्म मसाला - आधा टीस्पून
- हल्दी- आधा टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर-आधा टीस्पून
- नमक- स्वादानुसार
- तेल तलने के लिए या आप एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं।
विधि
- सबसे पहले मूंग दाल स्प्राउट्स को अच्छे से धोकर हल्का दरदरा कर लें।
- अब एक बड़े बाउल में पिसी हुई दाल, कटी हुई प्याज, गाजर, हरी मिर्च पेस्ट, बेसन और चावल का आटा मिलाएं।
- अब इसमें गरम मसाला, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
- इस मिश्रण को थोड़ा गाढ़ा रखें, ताकि पकोड़े अच्छे से बन पाएं।
- अब एक कड़ाई में तेल गर्म करें और छोटे-छोटे पकौड़ी बनाकर धीमी आंच पर कुरकुरा होने तक तलें।
- मूंग दाल के पकोड़े हरी चटनी या दही के साथ खाएं।
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मूंगदाल पकोड़े के फायदे
- मूंग दाल प्रोटीन से भरपूर होती है। इस वजह से यह है शरीर को एनर्जी देने में मदद करती है। रोजा के बाद इससे शरीर को तुरंत पोषण मिल सकता है।
- मूंग दाल में भरपूर फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र को दुरुस्त करता है। यह पेट में भारी भी नहीं करता।
- अगर आप डाइट फॉलो करते हैं, तो यह मूंग दाल पकौड़ी आपके लिए एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकती है। बशर्ते आप इसे एयर फ्रायर में ही तैयार करें। अगर एयर फ्रायर नहीं है, तो आप इसे कम तेल में भी बना सकते हैं।
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Image Credit:Freepik
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