खाने के साथ, पहले या बाद... कब खानी चाहिए सलाद? ज्यादातर लोग नहीं जानते सही टाइम

सलाद खाना सेहत के लिए फायदेमंद है... यह तो सभी जानते हैं, पर इसे कैसे और कब खाना चाहिए ? ये बहुत सारे लोग नहीं जानते हैं और इसके कारण सलाद से मिलने वाले पूरे लाभ से वंचित रह जाते हैं। जी हां, आपको बता दें कि सलाद खाने के साथ जरूरी है कि इसे बेहतर तरीके से खाया जाया ताकि इसका पूरा लाभ शरीर को मिल सके। इस आर्टिकल में हम आपको इसी बारे में बताने जा रहे हैं कि सलाद कैसे और कब खानी (What is best time to eat salad) चाहिए।

दरअसल, इस बारे में हमने लखनऊ के किंग जॉर्ज मेडिकल यूनिवर्सिटी में कार्यरत डॉ. सतीश कुमार से बात की और उनसे मिली जानकारी यहां आपके साथ शेयर कर रहे हैं।

सलाद से मिलते हैं ये स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits of eating salad)

हमारे एक्सपर्ट डॉ. सतीश कुमार कहते हैं कि शरीर के लिए भोजन जितना जरूरी है, उतना ही जरूरी सही और संतुलित आहार का सेवन ताकि शरीर को आवश्यक पोषण मिल सके। पारंपरिक भोजन और पके हुए खाने में कई बार वो पोषक तत्व शामिल नहीं हो पाते हैं, ऐसे में अलग से सलाद के रूप में पौष्टिक सब्जियों और खाद्य पदार्थों का सेवन बेहद फायदेमंद साबित होता है। इससे शरीर को जरूरी मल्टीविटामिन और मिनरल्स मिलते हैं, जिससे कई तरह की बीमारियों से बचाव होता है। डॉ. सतीश कुमार के अनुसार, सलाद का नियमित सेवन डायबिटीज, हाई ब्लड प्रेशर, एनीमिया, कार्डिएक और कैंसर से जैसे रोगों से बचाव में सहायक हो सकता है। इसके साथ ही सलाद में मौजूद फाइबर युक्त सब्जियों का कच्चे रूप में सेवन करने से पाचन दुरुस्त होता है, जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है। इसके अलावा तरह-तरह की सब्जियों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स त्वचा को बेहतर बनाने में भी सहायक होते हैं। 

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जानें सलाद के सेवन का सही तरीका (Best way to eat salad)

सलाद का सेवन शरीर के लिए संजीवनी का काम करता है, इसके जरिए शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों की पूर्ति आसानी से हो जाती हैं। लेकिन इसके साथ ही इसका सही तरीके से सेवन भी जरूरी है तो चलिए अब उसके बारे में भी जान लेते हैं। देखा जाए तो लोगों के मन यह सवाल अक्सर रहता है कि सलाद को खाने से पहले खाना चाहिए या खाने के बाद या फिर खाने के साथ। इस बारे में हेल्थ एक्सपर्ट डॉ. सतीश कुमार कहते हैं कि हमारे यहां सलाद को कच्चे रूप में खाया जाता है और वहीं हमारा पारंपरिक भोजन काफी पकाया हुआ होता है। ऐसे में कच्चे सलाद और पके भोजन का साथ में सेवन पाचन पर बुरा असर डाल सकता है। इसलिए बेहतर होगा कि आप खाने से पहले ही सलाद का सेवन करें, ऐसा करना प्रत्यक्ष औरअप्रत्यक्ष दोनों ही रूप से बेहतर साबित होता है। 

प्रत्यक्ष रूप से बात करें तो जब आप खाने से पहले सलाद का सेवन करते हैं तो इससे काफी हद तक आपका पेट भर जाता है और आपकी अतिरिक्त भूख की इच्छा कम हो जाती है और आप ओवरईटिंग से बच जाते हैं। अब भोजन से पहले सलाद खाने के अप्रत्यक्ष लाभ की बात करें तो यह भोजन के पाचन में सहायक होता है और इससे वजन नियंत्रित करने में मदद मिलती है। 

क्या है सलाद खाने का सही समय (What is best time to eat salad)

वहीं बात करें सलाद खाने का सही समय क्या है तो हमारे हेल्थ एक्सपर्ट के अनुसार सलाद का सेवन दिन के वक्त करना ही बेहतर होता है। असल में, सुबह और दिन के वक्त शरीर में पाचक एंजाइम्स का उत्पादन सही से होता है और ऐसे में वो सलाद के पाचन में मददगार होते हैं। वहीं अपेक्षाकृत रात में पाचन एंजाइम्स का उत्पादन कम होता है, ऐसे में जब आप रात में सलाद का सेवन करते हैं तो उसे पचाने में पाचन तंत्र को अधिक मेहनत करनी पड़ती है। इससे पाचन बिगड़ सकता है, जिसके कारण पेट में गैस के साथ दर्द और अपच की समस्या पेश आ सकती है। इसलिए बेहतर होगा कि दिन के समय ही सलाद का सेवन करें ताकि यह आसानी से पच सके और इसका शरीर को पूरा लाभ मिल सके।

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