रसोई घर का सबसे जरूरी और साफ सुथरा हिस्सा होता है, जहां पर खाना पकाया जाता है। इस दौरान खाने में इस्तेमाल होने वाली चीजें भी साफ रखना बहुत जरूरी होता है जैसे कटिंग बोर्ड। ऐसा इसलिए क्योंकि इसमें हर तरह की सब्जियां,फल और मांस काटा जाता है।
अगर इसे नियमित रूप से साफ नहीं किया जाए, तो उसमें से बैक्टीरिया पनपने लगते हैं। इसलिए इसे साफ रखना जरूरी होता है, ताकि खाने में कोई भी बैक्टीरिया न मिलें। अगर इसे सही तरीके से साफ और सैनिटाइज नहीं किया गया, तो इसके जरिए कई बीमारियां फैल सकती हैं। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि कैसे आप अपने कटिंग बोर्ड को आसानी से सैनिटाइज कर सकते हैं।
कटिंग बोर्ड पर हम रोजाना कई तरह के खाने की चीजें काटते हैं।
इन सभी चीजों में अलग-अलग तरह के बैक्टीरिया हो सकते हैं। खासकर कच्चे मांस और मछली इसमें ऐसे हानिकारक जीवाणु होते हैं, जो बीमारियां फैलाने का कारण बन सकते हैं। अगर एक ही कटिंग बोर्ड का इस्तेमाल बिना साफ किए फल और सब्जियां काटने में किया जाए, तो ये जीवाणु आसानी से फैल सकते हैं। इसलिए काटिंग बोर्ड की सफाई और सैनिटाइजेशन बहुत जरूरी है।
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हर बार कटिंग बोर्ड का इस्तेमाल करने के बाद उसे अच्छी तरह से साफ करना चाहिए। आम तरह से नहीं बल्कि अलग तरह से करें। इसके लिए नीचे बताए गए स्टेप्स को फॉलो कर सकते हैं।
सिरका और बेकिंग सोडा घर में मिलने वाली प्राकृतिक चीजें हैं, जो कटिंग बोर्ड को सैनिटाइज करने के लिए बहुत उपयोगी होती हैं। आप इनका इस्तेमाल इस तरह से कर सकते हैं।
अगर कटिंग बोर्ड से मछली, मांस या अंडे की बदबू आ रही है, तो नींबू का इस्तेमाल एक बेहतरीन ऑप्शन है। नींबू में प्राकृतिक रूप से एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं। आप नींबू के रस को कटिंग बोर्ड पर निचोड़ कर उसे रगड़ सकते हैं। इससे न केवल बोर्ड की सफाई होगी, बल्कि इससे बदबू भी दूर हो जाएगी।
हाइड्रोजन पेरोक्साइड भी एक अच्छा ऑप्शन है, जिससे कटिंग बोर्ड पर मौजूद बैक्टीरिया नष्ट हो जाते हैं। एक चम्मच हाइड्रोजन पेरोक्साइड लें और उसे सीधे बोर्ड पर डालें। इसे कुछ मिनटों तक छोड़ दें और फिर साफ पानी से धो लें। इसे इस्तेमाल करने के बाद, बोर्ड को धूप में सुखा लें ताकि यह पूरी तरह से सूख जाए।
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अगर आपका कटिंग बोर्ड लकड़ी का है, तो आप नमक और नींबू का मिश्रण भी इस्तेमाल कर सकते हैं। यह लकड़ी की सतह को गहराई से साफ करता है और उसमें फंसे कीटाणुओं को मारता है।
अगर आपका कटिंग बोर्ड प्लास्टिक का है और उस पर गहरे दाग लग गए हैं, तो आप हल्का ब्लीच घोल का उपयोग कर सकते हैं। 1 चम्मच ब्लीच को 1 लीटर पानी में मिलाएं। फिर इस घोल में कटिंग बोर्ड को कुछ मिनटों के लिए भिगो दें। इसके बाद साफ पानी से अच्छी तरह से धो लें ताकि ब्लीच का अवशेष न रह जाए।
कटिंग बोर्ड को साफ करने के बाद ठीक से सुखाना भी उतना ही जरूरी है। अगर कटिंग बोर्ड को सही तरीके से सुखाया नहीं जाता, तो उसमें नमी बची रह सकती है, जो बैक्टीरिया के पनपने का कारण बन सकती है।
कटिंग बोर्ड की सही तरीके से सफाई और सैनिटाइजेशन करना जरूरी है, ताकि आपका खाना सुरक्षित रहे। अगर आपको कोई और हैक पता है तो हमारे साथ साझा करें।
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