गर्मी में प्याज को अंकुरित होने से बचाना है तो फॉलो करें ये ट्रिक्स

How To Prevent Onions From Sprouting In Summer: भारतीय किचन में प्याज के बिना व्यंजन न बने तो व्यंजनों का स्वाद ही बेकार हो जाता है। खासकर ग्रेवी वाली सब्जी या चिकन और मटन बनाने में प्याज का इस्तेमाल न हो ऐसा बहुत कम भी देखा जाता है।

जब भी कोई मार्केट प्याज खरीदने के लिए जाता है तो वो एक साथ कुछ अधिक मात्रा में ही प्याज खरीद लेते हैं, क्योंकि कई लोगों को लगता है कि प्याज खरीदने के लिए बार-बार मार्केट क्यों जाना। ऐसे में जब अधिक मात्रा में प्याज खरीदकर घर में रखते हैं तो प्याज अंकुरित होने लगते हैं या सूख जाते हैं।

इस आर्टिकल में हम आपको कुछ बेहतरीन किचन टिप्स बताने जा रहे हैं जिन्हें फॉलो करके आप गर्मी के मौसम में प्याज को अंकुरित होने से बचा सकते हैं। आइए जानते हैं।

ठंडी जगह प्याज को स्टोर करें

अगर आप गर्मी के मौसम में प्याज को अंकुरित होने से बचाना चाहते हैं तो प्याज को ठंडी जगह स्टोर करना एक बेस्ट ऑप्शन हो सकता है। इसके लिए घर में किसी ठंडी जगह का चुनाव करके प्याज को रख सकते हैं। ठंडी जगह स्टोर करते वक्त यह बात ध्यान में जरूर रखें कि वहां हवा पहुंच सकें। इसके लिए प्याज को ठंडी जगह फैलाकर पेपर से ढक सकते हैं। इससे प्याज जल्दी से अंकुरित नहीं होते हैं।

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जूट की बोरी का इस्तेमाल करें

शायद आपने ध्यान दिया होगा कि जब मार्केट में जाते हैं तो प्याज झिल्लीदार जूट की बोरी में हो होते हैं और बोरी में से ही दुकानदार प्याज को बेचते हैं। इसलिए प्याज को स्टोर करने के लिए जूट की बोरी को बेस्ट माना जाता है। ऐसे में प्याज को जूट की बोरी में आप भी आसानी से स्टोर कर सकते हैं और अंकुरित होने से बचा सकते हैं।(एक नहीं कई तरीके के होते हैं आलू)

इसके लिए सबसे पहले प्याज को बोरी में रखकर किसी जगह जगह रख दें। आप चाहें तो समतल जमीन पर बोरी को फैलाकर ऊपर से प्याज को रख सकते हैं।

आलू या लहसुन के साथ मिक्स करके न रखें

यह अक्सर देखा जाता है कि कई लोग आलू, लहसुन और प्याज को एक साथ मिक्स करके स्टोर करते हैं। कई लोग हरी सब्जी या खट्टे फल को भी एक साथ मिक्स करके रखते हैं। अगर आप भी ऐसी गलती करते हैं तो फिर प्याज कभी भी अंकुरित हो सकते हैं।(लहसुन की जगह ये करें इस्तेमाल)

आपकी जानकारी के लिए बता दें कि लहसुन,आलू, नींबू आदि सब्जियों में सिट्रिक अम्ल नामक रसायन मौजूद होता है जिसकी वजह से प्याज अंकुरित होने के साथ-साथ जल्दी से खराब भी हो जाते हैं। ऐसे में आप प्याज, आलू लहसुन आदि सब्जियों को अलग-अलग स्टोर करें।

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इन टिप्स को भी करें फॉलो

गर्मी के मौसम में प्याज को अंकुरित होने से बचाना चाहते हैं तो फिर आप अन्य कई टिप्स को फॉलो कर सकते हैं। इसके लिए प्याज को कभी भी प्लास्टिक की थैली में स्टोर न करें, क्योंकि गर्मी की वजह से प्याज अंदर से खराब होने लगते हैं।

प्याज को स्टोर करने के लिए कई लोग फ्रिज का भी इस्तेमाल करते हैं, लेकिन आप ऐसी गलती न करें। इससे प्याज के साथ-साथ फ्रिज में मौजूद अन्य सब्जी और फल भी खराब हो सकते हैं।

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