ये साउथ इंडियन स्पेशल नॉनवेज डिशेज, करेंगे सभी पसंद

साउथ इंडियन फूड्स भारत के लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। जिस तरह से दक्षिण भारतीय शाकाहारी व्यंजन समूचे भारत में फेमस है, ठीक उसी तरह से कुछ मांसाहारी व्यंजन भी फेमस है। आंध्र प्रदेश, कर्नाटक, तेलंगाना, तमिलनाडु और केरल के साथ-साथ भारत के अन्य राज्यों में भी इन्हें खूब पसंद किया जाता है। वैसे हैदराबाद बिरयानी के बार में तो हर कोई जनता है लेकिन, आज इस लेख में हम आपको इसके अलावा कुछ ऐसे दक्षिण भारतीय नॉनवेज फूड्स के बारे में बताने जा रहे हैं, जिन्हें आप भी एक बार ज़रूर चखना चाहेंगे, तो आइए जानते हैं।

मछली मोली

जब भी साउथ इंडिया के विशिष्ट व्यंजनों की बात होती है तो मछली मोली का भी नाम ज़रूर लिया जाता है। मछली मोली को नारियल, सूखी मछली आदि पारंपरिक चीजों को शामिल करके बनाई जाती है, पूरी तरह से मसालेदार स्वाद के लिए यह रेसिपी जानी जाती है। कई लोग इसमें नारियल मिल्क का भी इस्तेमाल करते हैं। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि कई लोग मछली मोली को कुदम्पुली के नाम से भी जानते हैं। इसे मुख्य रूप से केरल में पसंद किया जाता है।

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कोरी गस्सी

साउथ इंडिया के प्रसिद्ध नॉववेज डिश में शामिल कोरी गस्सी चावल के साथ खाने का एक अलग ही मज़ा है। इसे बनाने के लिए चिकन के पीस को मिर्च, लहसुन-अदरक पेस्ट, काली मिर्च और हल्दी आदि मसालों के साथ पकाया जाता है। इसकी सुगंध कुछ ऐसी होती है कि नॉन वेजिटेरियन लवर्स इसे टेस्ट करने पर मजबूर हो सकते हैं।

झींगा करी

अगर आप दक्षिण भारत में घूमने के लिए जा रहे हैं और आप नॉन-वेजिटेरियन हैं तो झींगा करी का स्वाद चखे बिना आपकी यात्रा अधूरी हो सकती है। झींगा को नमक, हल्दी, काली मिर्च, आदि कई चीजों को मिलाकर फ्राई की जाती और फिर नारियल से तैयार करी में इसे डालकर तैयार किया जाता है और ऊपर से करी पत्ते डालकर सर्व किया जाता है। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि तेलंगाना, तमिलनाडु और केरल राज्यों में इसे सिग्नेचर डिश भी कहा जाता है।

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मछली मोली, झींगा करी और कोरी गस्सी के अलावा ऐसे और कई नॉनवेज फूड्स हैं, जिन्हें साउथ इण्डिया में खूब पसंद किया जाता है। हैदराबादी बिरयानी के साथ-साथ चेपा पुलुसु और मछली फ्राई को भी मुख्य रूप से पसंद किया जाता है।

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