गर्मियों में आम पन्ना पीना सेहत के लिए फ़ायदेमंद है। विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर आम पन्ना हमारे शरीर में इम्यूनिटी बढ़ाने का भी काम करता है। वहीं कोरोना के मुश्किल समय में इम्यूनिटी का स्ट्रांग होना बहुत ज़रूरी है। गर्मी में एक ग्लास आम पन्ना थकान दूर कर शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है। यही नहीं यह हमें घमौरियों और लू से भी बचाकर रखता है। सेहतमंद आम पन्ना काफ़ी स्वादिष्ट भी होता है, इसलिए बच्चे भी इसे पीना बहुत पसंद करते हैं।
आज हम बताएंगे पकंज भदौरिया की आम पन्ना रेसिपी, जिसे दो तरीक़ों से बनाया जा सकता है। उन्होंने खट्टा और मीठा दोनों फ्लेवर में आम का पन्ना बनाने की रेसिपी अपने इंस्टाग्राम पर शेयर की है। ख़ास बात है कि इसे बनाना बिल्कुल आसान है और स्टोर कर रखेंगी तो कुछ दिन तक चलाया जा सकता है। आइए जानते हैं आम पन्ना किस तरह बनाया जा सकता है।
गर्मियां आते ही आम कई तरीक़े से इस्तेमाल किया जाता है। आम पन्ना बनाने के लिए सबसे पहले आधा किलो कच्चा आम धोकर एक ग्लास पानी के साथ प्रेशर कुकर में डाल कर गैस पर रख दें। इसमें एक सीटी आने का इंतज़ार करें। सीटी आने के बाद कुकर का ढक्कन खोलें और आम को निकाल लें। अब इसे एक बाउल में तीन कप पानी के साथ डाल दें, जब यह ठंडे हो जाएं तो इसके पल्प को निकाल लें और उसके छिलके और गुठली को बाहर निकाल दें। पल्प वाले पानी को दो हिस्सों में बाट लें खट्टा और मीठा आम पन्ना बनाने के लिए।
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