பருப்பு வகைகளை நீண்ட காலம் புதியதாக வைத்திருப்பதில் கடினமான ஒன்றாக இருக்கிறது. ஒரு மாதத்திலேயே சிறு வண்டுகள், பூச்சிகள் அல்லது பூஞ்சை தொற்றுகள் ஏற்படுகிறது, இது போன்று நிகழாமல் புதுத்தாக பருப்புகளை வைத்திருக்க எளிய வழிகளைப் பார்க்கலாம். துவரம் பருப்பு, உளுந்து, கடலை பருப்பு, கொண்டைக்கடலை, பீன்ஸ் மற்றும் பட்டாணி போன்ற பருப்பு வகைகள் ஒவ்வொரு இந்திய வீட்டிலும் சமையலறையில் பிரதானமாக இருக்கும். அவை ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளன மற்றும் பலவகையான உணவுகளில் இடம்பெறும் அளவுக்குப் பல்துறை திறன் கொண்டவை. இருப்பினும் முறையற்ற சேமிப்பானது இல்லையென்றால் கெட்டுப்போவதற்கும் சுவையை இழப்பதற்கும் வழிவகுக்கும். அவற்றை எவ்வாறு சரியாகச் சேமிப்பது என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். இந்தக் கட்டுரையில் பருப்பு வகைகளை வீட்டிலேயே சேமித்து வைப்பதற்கும், அவை நீண்ட காலம் புத்துணர்ச்சியுடன் இருப்பதற்கான சில எளிய உதவிக்குறிப்புகளைப் பார்க்கலாம்.
பருப்பு வகைகளை காற்று புகாத கொள்கலன்களில் சேமித்து வைப்பது மிகவும் பயனுள்ள வழிகளில் ஒன்றாகும். பருப்பு வகைகள் காற்றில் உள்ள ஈரப்பதத்தை எளிதில் உறிஞ்சி, கெட்டுப்போக வழிவகுக்கும். காற்று புகாத கொள்கலன்கள் ஈரப்பதத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது. கொள்கலன் பருப்பு வகைகள் ஈரமாகாமல் தடுக்கின்றன மற்றும் அவை புதியதாக இருப்பதை உறுதி செய்கிறது. கண்ணாடி ஜாடிகள் இறுக்கமான மூடிகள் கொண்ட பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் அல்லது உலோகத் டின்கள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி பருப்புகளை சேமிக்கலாம்.
மேலும் படிக்க: மூலை முடுக்கு வரை டூத் பிரஷ்சில் படிந்து இருக்கும் அழுக்கை சுத்தம் செய்ய எளிய குறிப்புகள்
பருப்புகளைப் பாதுகாப்பதில் வெப்பநிலை முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. நேரடி சூரிய ஒளி மற்றும் ஈரப்பதம் இல்லாத இடம், குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் அவற்றை சேமிக்கவும். வெப்பம் மற்றும் ஈரப்பதம் பருப்பு வகைகள் விரைவாக கெட்டு போக வழிவகுக்கும் மற்றும் பூச்சிகளை ஈர்க்கும். குளிப்பிட்ட அளவு மிதமாக குளிர்ச்சி இருக்கும் இடத்தை தேர்வு செய்து மேஜை மேல் வைக்கவும். அடுப்புகள், ஜன்னல்கள் அல்லது வேறு ஏதேனும் வெப்ப மூலங்களுக்கு அருகில் அவற்றை வைத்திருப்பதைத் தவிர்க்கவும்.
நீண்ட மாதங்களுக்கு பருப்புகளை சேமிக்க விரும்பினால், வெற்றிட சீல் செய்யப்பட்ட பைகள் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். இந்தப் பைகள் அதிகப்படியான காற்றை நீக்கி, கெட்டுப்போவதைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் பருப்புகளின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கிறது. நீங்கள் கடையில் இருந்து வெற்றிட சீல் செய்யப்பட்ட பைகளை வாங்கலாம் அல்லது வீட்டில் ஒரு வெற்றிட சீலர் இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தலாம். இவ்வாறு சேமிக்கப்படும் பருப்பு வகைகள் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை இழக்காமல் ஒரு வருடம் அல்லது அதற்கு மேல் கூட சேமிக்கலாம்.
மேலும் படிக்க: அழுக்குள் பிடித்த செப்பு பாத்திரத்தைச் சுத்தம் செய்ய எளிய வழிகள்
பிரிஞ்சி இலைகள் மற்றும் வேப்ப இலைகள் இயற்கையான பூச்சி விரட்டிகளாக செயல்படும், அவை நீங்கள் சேமித்து வைத்திருக்கும் பருப்பு வகைகளில் தொற்றுநோயைத் தடுக்க உதவும். உங்கள் சேமிப்பு கொள்கலனில் சில உலர்ந்த வளைகுடா இலைகள் அல்லது வேப்ப இலைகளைச் சேர்ப்பது பருப்புகளை பூச்சிகளிடமிருந்து பாதுகாக்கும். இதைச் செய்ய, கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் சில உலர்ந்த வேப்ப இலைகளை வைக்கவும், பின்னர் அதில் பருப்பு வகைகள் / தானியங்கள் நிரப்பவும். இது பல தலைமுறைகளாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பாரம்பரிய முறையாகும்.
பருப்புகள் புத்துணர்ச்சியுடன் வைத்திருக்கவும், பூச்சிகளிடமிருந்து பாதுகாக்கவும் பூண்டை பயன்படுத்தலாம். உரிக்கப்படாத பூண்டு பற்களை பருப்பு கொள்கலனில் வைத்து நன்கு கிளறவும். பூண்டு காய்ந்தவுடன், அவற்றை அகற்றி, அவற்றை புதியவற்றை மாற்றவும். இந்த எளிய தந்திரம் பருப்பு வகைகளை நீண்ட நேரம் பூச்சிகளிடமிருந்து பாதுகாக்க உதவும்.
இந்தக் கட்டுரை உங்களுக்குப் பிடித்திருந்தால், அதைப் பகிரவும் மேலும் இதே போன்ற பிற கட்டுரைகளைப் படிக்க Her Zindagi உடன் இணைந்திருங்கள்.
Image Credit: Freepik
உங்களைப்போலவே, உங்கள் சருமமும், உடலும் வித்தியாசமானது. எங்களின் பதிவுகள் மூலமாகவும், சமூக ஊடக சேனல்கள் மூலமாகவும் பகிரப்படுபவை யாவும் நம்பத்தகுந்ததாகவும், நிபுணர்களால் சரிபார்க்கப்பட்டதாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்ய அனைத்து நடவடிக்கைகளையும் எடுக்கிறோம். இருப்பினும், எந்தவொரு வீட்டு வைத்தியம், டிப்ஸ் அல்லது ஃபிட்னஸ் டிப்ஸ் போன்றவற்றை முயல்வதற்கு முன்பு மருத்துவரின் ஆலோசனை அவசியம். ஏதேனும் கருத்து தெரிவிப்பதற்கு அல்லது புகார்களுக்கு எங்களை தொடர்புக்கொள்ளவும். [email protected]