தற்போதைய நவீன காலத்து தவறான உணவு முறை பழக்க வழக்கத்தால் பெரும்பாலான இளைஞர்கள், இளம் பெண்கள் என சிறுவர்கள் முதல் முதியவர்கள் வரை பெரும்பாலானோர் உடல் பருமன், சர்க்கரை நோய் ( நீரிழிவு நோய்) உள்ளிட்ட பல்வேறு பிரச்சனைகளால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளனர். அதிலும் உடலில் சேரும் கெட்ட கொழுப்பு பிரச்சனையால் 40 வயதை கலந்த பெண்கள் ஆண்கள் அதிக அளவில் பாதிக்கப்பட்டுள்ளனர் பல்வேறு கட்ட ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. தற்போதைய நவீன காலத்து தவறான உணவு முறை பழக்கவழக்கத்தால் சிறு வயதிலேயே நீரிழிவு பிரச்சனையால் பெரும்பாலானோர் பாதிக்கப்படுகின்றனர். இதற்கு மிக முக்கிய காரணம் நாம் சாப்பிடும் குப்பை உணவுகள் பதப்படுத்தப்பட்ட துரித உணவுகள் மற்றும் உணவுகளில் கவனம் இல்லாமல் கிடைப்பதை எல்லாம் ருசிக்காக சாப்பிடுவதால் தான். எனவே உடலில் சர்க்கரையை அதிகமாக கடத்தும் உணவுகளை தவிர்த்து ஆரோக்கியமான உணவுகளை நாம் சாப்பிட வேண்டும்.
மேலும் படிக்க: இன்சுலின் தேவை இல்லாமல், சர்க்கரை நோயை விரட்டி அடிக்கும் இயற்கை பானங்கள்
ஒரு சில உணவுகள் சாப்பிட்ட வேகத்திலேயே உடலில் சர்க்கரையை அதிகம் கடத்தும் தன்மை கொண்டது. அது போன்ற உணவுகளை நாம் நமது உணவுமுறை பழக்கவழக்கத்தில் சேர்த்துக் கொள்ளாமல் இருப்பது மிகவும் நல்லது. அதுவும் 40 வயதை கடந்த நபர்கள் இதை முற்றிலுமாக தவிப்பது நல்லது என்றே பல்வேறு மூத்த மருத்துவ நிபுணர்கள் நீரிழிவு நிபுணர்கள் தெரிவித்துள்ளனர்.
எனவே இந்த பதிவில் நமது உடலில் சர்க்கரையை வேகமாக கடத்தும் உணவுகள் என்னென்ன? அதனால் உடலில் ஏற்படும் தீமைகள் என்ன என்பதை விரிவாக தெரிந்து கொள்ளுங்கள். அதேபோல உடலில் சர்க்கரை சேராமல் ஆரோக்கியமாக வாழ எந்தெந்த உணவுகளை நாம் சாப்பிட வேண்டும்? எந்த நேரத்தில் சாப்பிட வேண்டும் எந்த அளவு சாப்பிட வேண்டும் என்பது குறித்தும் விரிவான தகவல்கள் இந்த பதிவில் உள்ளது.
-1742805643624.jpg)
-1742805850858.jpg)
இந்திய உணவு வகைகளில் ஊறுகாய் மிகவும் இன்றியமையாத பகுதியாகும், எனவே வீட்டில் ஊறுகாய் இல்லாமல் எந்த உணவும் முழுமையடையாது. பெரும்பாலான ஊறுகாய்கள் செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது, ஏனெனில் அவை புரோபயாடிக்குகளால் நிரம்பியுள்ளன மற்றும் இயற்கையாகவே புளிக்கவைக்கப்படுகின்றன. ஆனால் இந்த ஊறுகாய்களில் எண்ணெய், உணவில் தேவையற்ற கலோரிகளை சேர்க்கும் மசாலாப் பொருட்களும் நிறைந்துள்ளன. இருப்பினும், வினிகருடன் தயாரிக்கப்படும் ஊறுகாய்கள் இரத்த சர்க்கரையை சீராக்க உதவும், ஆனால் சோடியம் அதிகமாக இருப்பதால் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் பாதிக்கும். எனவே, வீட்டில் ஊறுகாய்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.
சாஸ், கெட்ச்சப் அன்றாட உணவில் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும், மேலும் இந்த சட்னிகளில் பெரும்பாலானவை ஊட்டச்சத்து நிறைந்தவை, சில சமயங்களில் மறைக்கப்பட்ட சர்க்கரைகளுடன் நிரம்பியுள்ளன. குறிப்பாக இனிப்பு சாஸ், கெட்ச்சப் , ஏனெனில் அவை பழங்கள், பெர்ரி, எண்ணெய், வெல்லம், சர்க்கரை மற்றும் வேறு எதையும் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன. பெரும்பாலான பாரம்பரிய சட்னிகளில் சர்க்கரை அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளைத் தக்கவைத்து அதன் இனிப்பை அதிகரிப்பதில் ஒரு பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது. எனவே, புதிய பொருட்கள் மற்றும் குறைந்தபட்ச இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சட்னிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.
பழச்சாறுகள், அவை ஆரோக்கியமானதாகத் தோன்றினாலும், பெரும்பாலும் சர்க்கரைகள் அல்லது செறிவூட்டப்பட்ட சாறுகள், குறிப்பாக தொகுக்கப்பட்ட வகைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். இந்த கூடுதல் சர்க்கரைகள், எப்போதும் தெரிவதில்லை என்றாலும், கலோரி உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை பாதிக்கும். புதிதாக பிழிந்த பழச்சாறுகள் அல்லது முழு பழங்கள் ஒரு சிறந்த வழி, ஏனெனில் அவை நார்ச்சத்தைத் தக்கவைத்து, குறைந்த சர்க்கரையைக் கொண்டுள்ளன. முழு பழங்களைப் போலல்லாமல், சாறுகளில் நார்ச்சத்து இல்லை, இது செரிமானம் மோசமாகி பசியை அதிகரிக்கும். மேலும், ஆரஞ்சு மற்றும் அன்னாசி போன்ற சிட்ரஸ் பழச்சாறுகள் அமில ரிஃப்ளக்ஸ் மற்றும் நெஞ்செரிச்சலைத் தூண்டும்.
இந்திய வீடுகளில் பிரபலமான பானங்களான சுவையூட்டப்பட்ட பால் மற்றும் லஸ்ஸி, இனிப்பு சுவையை அதிகரிக்க சர்க்கரையைச் சேர்த்திருக்கலாம். அவை சில ஊட்டச்சத்து மதிப்பை வழங்கினாலும், சர்க்கரை உள்ளடக்கம் விரைவாக அதிகரிக்கும். இது இனிப்பை மட்டுமல்ல, கலோரிகளையும் அதிகரிக்கிறது. சர்க்கரை அளவைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க சாதாரண பால் அல்லது தயிரைத் தேர்ந்தெடுத்து தேன் அல்லது பழம் போன்ற இயற்கை இனிப்புகளைச் சேர்க்கவும்.
உருளைக்கிழங்கில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின் சி, கால்சியம், பொட்டாசியம், இரும்பு, துத்தநாகம், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் நார்ச்சத்து போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இவை அனைத்தும் உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்குகின்றன. இருப்பினும், இவற்றை தினமும் சாப்பிடுவது பல பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். உருளைக்கிழங்கில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கலோரிகள் அதிகம். வறுத்த மற்றும் வெண்ணெய் தடவிய உருளைக்கிழங்கை உங்கள் உணவில் தொடர்ந்து சேர்த்துக் கொள்வது எடை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும்.உருளைக்கிழங்கு அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, இதை தொடர்ந்து உட்கொள்வது இரத்த சர்க்கரை அளவை விரைவாக அதிகரிக்கச் செய்யும். இதனால் இரத்த சர்க்கரை அளவை நிர்வகிப்பது கடினமாகிறது. எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகள் உருளைக்கிழங்கை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும்.
பூரி, பரோட்டா மற்றும் நான் போன்ற இந்திய ரொட்டிகள், குறிப்பாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவுடன் (மைதா) தயாரிக்கப்படும் ரொட்டிகள், அமைப்பையும் சுவையையும் மேம்படுத்த சர்க்கரையைச் சேர்க்கலாம். இவை சுவையாக இருந்தாலும், அவற்றை அடிக்கடி உட்கொள்வது அதிகப்படியான சர்க்கரை உட்கொள்ளலுக்கு வழிவகுக்கும், இது இன்சுலின் உணர்திறனைப் பாதிக்கலாம். முழு கோதுமை வகைகளைத் தேர்வுசெய்யவும் அல்லது சர்க்கரை மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்ப் உட்கொள்ளலைக் குறைக்க அவற்றின் நுகர்வு வரம்பிடவும்.
பல தெற்காசிய குடும்பங்களில் பிரதான உணவாகக் கருதப்படும் வெள்ளை அரிசி, அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருப்பதால், இரத்த சர்க்கரை அளவு விரைவாக உயர்கிறது. பழுப்பு அரிசி அல்லது குயினோவாவைத் தேர்ந்தெடுப்பது ஆரோக்கியமான மாற்றாக இருக்கலாம்.
-1742806094869.jpg)
மேலும் படிக்க: குடலில் ஒட்டி உள்ள நாள்பட்ட கழிவுகளை ஒரே இரவில் வெளியேற்ற உதவும் கடுக்காய் பொடி தண்ணீர்
இந்த கட்டுரை உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால் உங்கள் நண்பர்களுக்கு பகிருங்கள். மேலும், இதுபோன்ற உடல்நலம், ஆரோக்கியமான வாழ்வு சார்ந்த சுவாரஸ்யமான தகவல்களை தினமும் தெரிந்து கொள்ள எப்போதும் ஹெர்ஜிந்தகி உடன் இணைந்திருங்கள். ஹெர்ஜிந்தகியின் முகநூல் பக்கத்தை இந்த லிங்கின் மூலம் பின் தொடருங்கள் HerZindagi Tamil
image source: freepik
Herzindagi video
உங்களைப்போலவே, உங்கள் சருமமும், உடலும் வித்தியாசமானது. எங்களின் பதிவுகள் மூலமாகவும், சமூக ஊடக சேனல்கள் மூலமாகவும் பகிரப்படுபவை யாவும் நம்பத்தகுந்ததாகவும், நிபுணர்களால் சரிபார்க்கப்பட்டதாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்ய அனைத்து நடவடிக்கைகளையும் எடுக்கிறோம். இருப்பினும், எந்தவொரு வீட்டு வைத்தியம், டிப்ஸ் அல்லது ஃபிட்னஸ் டிப்ஸ் போன்றவற்றை முயல்வதற்கு முன்பு மருத்துவரின் ஆலோசனை அவசியம். ஏதேனும் கருத்து தெரிவிப்பதற்கு அல்லது புகார்களுக்கு எங்களை தொடர்புக்கொள்ளவும். [email protected]