हमें सर्दियां इसलिए पसंद होती है क्योंकि इसमें हमें तरह-तरह के हेल्दी और स्वादिष्ट चीजें खाने को मिलती हैं। गोभी उनमें से एक है। जबकि अब यह पूरे साल दुकानों पर उपलब्ध है, सबसे अच्छी गुणवत्ता वाली गोभी केवल ठंड के मौसम में ही बेची जाती है।
इंडियन से लेकर चाइनीज तक, इस हरी पत्तेदार सब्जी का इस्तेमाल कई तरह की डिशेज को तैयार करने के लिए किया जाता है। हालांकि, हम गोभी के महत्वपूर्ण हिस्से को इसकी ऊपरी परतों को छीलकर और कूड़ेदान में फेंक कर बर्बाद कर देते हैं। ऐसा न करें, क्योंकि आप इनका विभिन्न तरीकों से इस्तेमाल कर सकती हैं। उनमें से कुछ हम आपको आज बताने जा रहे हैं।
स्प्रिंग रोलबच्चों को ही नहीं बड़ों को भी बहुत पसंद होते हैं। लेकिन, स्प्रिंग रोल की कोटिंग बहुत अधिक तेल सोख लेती है, जिससे यह ग्रीसी और अनहेल्दी हो जाता है। बचे हुए पत्ता गोभी का पत्ता लें, और इसे एक स्वस्थ मोड़ के लिए स्प्रिंग रोल कोटिंग के साथ बदलें।
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शायद ही कोई भारतीय होगा, जिसे खाने में हल्का-सा फ्लेवर पसंद न हो। इसका सबसे आसान तरीका अचार डालना है। हो सकता है आप बाजार में मिलने वाले अचार के बहुत बड़े फैन हो, लेकिन आपको इस बात की जानकारी नहीं होती है कि अचार में किन-किन चीजों का इस्तेमाल किया जाता है। इसलिए घर पर अपना अचार बनाएं।
गोभी एक बहुमुखी सब्जी है, जिसका इस्तेमाल नूडल डिश, सूप, करी और स्प्रिंग रोल, मोमोज, वेजिटेबल सैंडविच आदि जैसी चीजों में फिलिंग के रूप में किया जा सकता है। फिलिंग के रूप में, मिश्रण बनाने के लिए बचे हुए पत्तागोभी के पत्तों को मिलाएं। यह खाना बर्बाद होने से बचाएगा।
हां, आपने इसे सही सुना! आप पत्ता गोभी के चिप्स भी बना सकती हैं। आप स्वादयुक्त नमक, करी और स्मोक्ड पेपरिका नमक जोड़ सकते हैं जो विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करता है, हालांकि यदि आपके पास स्वादयुक्त नमक नहीं है, तो सादा नमक और काली मिर्च भी उतनी ही स्वादिष्ट साबित हो सकती है।
कोई भी हरी पत्तेदार सब्जीआपके बालों के लिए चमत्कार कर सकती है। इस मामले में पत्ता गोभी भी बहुत अच्छी होती है। बालों के विकास को बढ़ावा देने के लिए यह आसान हेयर मास्क तैयार करें।
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हरी सब्जी फाइबर, फोलेट, पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन-ए और के जैसे कई पोषक तत्वों से भरपूर होती है। इसे खाने के अलावा, आप पत्तागोभी का उपयोग इसकी अच्छाई को सोखने के लिए भी कर सकते हैं।
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