खाने में काली मिर्च की जगह क्या इस्तेमाल करें?

सर्दियां आ गई हैं और और अब हमारे खाने में एक और मसाला जुड़ जाएगा और वह है काली मिर्च, जिसे अंग्रेजी में ब्लैक पेपरकोर्न कहा जाता है। हम सबसे ज्यादा चाय में इसका इस्तेमाल करते हैं। चाय के साथ-साथ हम इसे खाने में भी इस्तेमाल करते हैं।

काली मिर्च का इस्तेमाल सर्दियों में इसलिए किया जाता है क्योंकि यह गर्म होती हैं और हमारे शरीर को बीमारियों से भी दूर रखती है। लेकिन कभी कभी जब किचन से काली मिर्च खत्म हो जाए तो आप क्या करती हैं? यही न की उस समय काली मिर्च डालें ही न। लेकिन आज हम आपको कुछ ऐसी चीजों के बारे में बताने वाले हैं जिन्हें आप काली मिर्च के विकल्प के तौर पर भी इस्तेमाल कर सकती हैं।

अजवाई

जिस तरह काली मिर्च हमारी चाय या खाने को कड़क फ्लेवर देती है उसी तरह अजवाइन भी खाने को बेहतर टेस्ट देता है। आप खाने के साथ-साथ चाय में भी अजवाइन का इस्तेमाल कर सकती हैं। जिन लोगों को गैस की समस्या होती है उनके लिए अजवाइन का इस्तेमाल करना बहतु ही बढ़िया है।

अगर आप अजवाइन का इस्तेमाल करती हैं तो यह आपके पेट की समस्या को भी दूर रखता है। आप काली मिर्च के होने पर भी इसका इस्तेमाल कर सकती हैं क्योंकि दोनों के डालने से आपके खाने का स्वाद और भी ज्यादा बढ़ जाएंगा।

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सफेद काली मिर्च (सफेद मिर्च)

काली मिर्च और सफेद मिर्च में ज्यादा अंतर नहीं है लेकिन फिर भी इन्हें एक नहीं कहा जा सकता है। काली मिर्च छिलके वाली होती और जब इसी मिर्च का छिलका निकल दिया जाता है तो यह सफेद मिर्च कहलाती है। लेकिन केवल छिलके का ही फर्क नहीं है बल्कि इनके स्वाद में भी अंतर होता है।(काली मिर्च के प्रकार)

आप इसका इस्तेमाल सूप और तरह-तरह के व्यंजन बनाने के लिए कर सकती हैं। अगर आप डाइट में सलाद खाती हैं तो उसका स्वाद बढ़ाने के लिए भी सफेद मिर्च का इस्तेमाल कर सकती हैं।

काली और सफेद मिर्च के फायदे

वैसे तो काली मिर्च और सफेद मिर्च में ज्यादा अंतर नहीं लेकिन इसका इस्तेमाल करना बहुत ही फायदेमंद होता है। हम जो कुछ भी खाते हैं उसके फायदे भी होते हैं और नुकसान भी। आइए जानते हैं काली और सफेद फायदे।(जानें काली मिर्च से जुड़ी कुछ खास बातें)

• काली मिर्च जुकाम-खासी के लिए फायदेमंद होती है इसलिए अक्सर हुमा इसे चाय में भी डालते हैं और काढ़े में भी।
• दिल और पेट से जुडी समस्याओं के लिए भी यह फायदेमंद होते हैं।
• सफेद मिर्च वजन घटाने और ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने के लिए भी लाभदायक होती है।

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आप काली मिर्च का इस्तेमाल कितनी मात्रा में करती हैं? हमें कमेंट करके जरूर बताएं। हम इसी तरह नए-नए लेख आपके लिए लाते रहेंगे। अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें व इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।

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