Kitchen Hacks: आलू उबालते समय डालें यह 1 सफेद चीज, न फटेंगे आलू और न होगा कुकर काला

सर्दियों का मौसम चल रहा है। ऐसे में कभी आलू के पराठे, ब्रेड पकौड़े और सैंडविच बनाने के लिए आलू तो उबालना पड़ता है। वहीं आलू को उबालते वक्त दो परेशानी का सामना तो आप ज्यादातर लोगों को करना पड़ता ही होगा। जिनमें से पहली आलू के फट जाने की और दूसरी आलू उबल जाने के बाद कुकर के काला होने की। ऐसे में आलू क्रेक हो जाने पर वो गीला हो जाता है। ऐसे में कोई भी डिश बनाने में काफी दिक्कत होती है। साथ ही, कुकर काला हो जाने पर उसको अच्छी तरह साफ करना पड़ता है।

यदि आप भी आलू को उबालते हुए ऐसी परेशानी को झेलती हैं, तो आज हम आपको एक आसान सी ट्रिक बताने जा रहे हैं। जिसकी मदद से अब न आपके आलू फटेंगे और न ही आपका कुकर काला और गंदा होगा। इसके लिए बस आपको अपने किचन में इस्तेमाल होने वाली इस सफेद चीज को डालना होगा। आइए इस आर्टिकल के जरिए जान लेते हैं, वो कौन सी चीज है।

आलू उबलते समय डालें एक चुटकी नमक

हर तरह के खाने का स्वाद बढ़ा देने वाला नमक आपकी आलू के क्रेक होने और कुकर काला होने की समस्या से छुटकारा दिला सकता है। जी हां आपको सुनकर शायद हैरानी हो रही होगी, लेकिन ये सच है। नमक इस दिक्कत को मिनटों में दूर कर देगा। इसके लिए आपको एक कुकर में पानी लेना है। उसमें आलू उबालने के लिए डालें। इसके बाद ऊपर से एक चुटकी नमक डाल दें और कुकर का ढक्कन बंद कर दें। अब 2-3 सीटी बजने पर गैस बंद करें। कुकर की स्टीम निकल जाने के बाद जब आप उसे खोलेंगी तो देखेंगी की न तो आपके आलू फटे होंगे और न ही आपका कुकर काला होगा।

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इस ट्रिक से जल्दी उबलेंगे आलू 

वहीं आलू उबालते समय नमक डाल देने से आलू फटने और कुकर काला होने से बचने के साथ आलू जल्दी भी उबल जाते हैं। ऐसे में अब आपको जब कभी भी जल्दी आलू उबालने हो तो आप इस ट्रिक को आजमा सकती हैं। ध्यान रहे ज्यादा नमक का उपयोग नहीं करना है। बड़े आलू के साथ अक्सर जल्दी न उबलने और कच्चे रह जाने की समस्या आती है।

नींबू काटकर रखें

इसके अलावा आप यदि आलू उबलते हुए उसमें आप निचुड़ा हुआ नींबू या फिर उसके स्लाइस काटकर रख देंगी। इससे भी आपका कुकर काला होने से बच जाएगा।

आलू उबालते हुए ध्यान रखें ये टिप्स

जब भी आप आलू उबाले उसमें पानी की मात्रा को कम रखें। यानी जितने भी आलू हों उससे एक चौथाई भाग ही पानी का डालें। अन्यथा पानी कुकर की सीटी के रास्ते बाहर आने लगता है।

हमेशा जो भी आलू उबाल रहीं हैं उनका साइज छोटा होना चाहिए। बड़े आलू देर से उबलते हैं तो वो अंदर से कभी-कभी कच्चे भी रह जाते हैं। 

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