बच्चों के टिफिन बॉक्स में रखें अंडे का पराठा, 10 मिनट में तैयार करें रेसिपी

पराठों को आप पौष्टिक बना सकते हैं। इसमें उन सब्जियों को डाल सकते हैं, जो बच्चे नहीं खाते हैं। पराठे आपका पेट भी झटपट भर देते हैं और स्वाद की पूरी गारंटी आपको मिलती है। जब ज्यादा कुछ समझ न आए, तो किसी भी चीज के पराठे बनाकर बच्चों के टिफिन दे सकते हैं।

हमने सोचा क्यों न आज आपको अंडा पराठा बनाने का तरीका बताएं। अंडे का पराठा प्रोटीन से भरपूर होगा। इसे आप अपने अनुसार मसालेदार भी बना सकते हैं। चलिए जानते हैं कि इसे कैसे बना सकते हैं।

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अंडा पराठा बनाने का तरीका-

सबसे पहले आलू को उबालकर रख लें। वहीं, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में गेहूं का आटा, नमक और तेल या घी डालकर मिक्स करें। इसमें पानी डालकर सॉफ्ट आटा गूंथ लें। बस ध्यान रखें कि आटा बहुत चिपचिपा या बहुत सूखा न हो। आटे को गीले कपड़े से ढंक दें और 10 मिनट के लिए स्टोर करें।

अब एक प्लेट में दो आलू को मैश करें। इसमें प्याज हरी मिर्च, धनिया पत्ती, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालकर मिक्स कर लें। अगर आप इसे बच्चों के लिए बना रहे हैं, तो हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर कम डालें या न डालें। वहीं, एक कटोरे या गिलास में अंडा फोड़कर अच्छे से फेंट लें।

ढके हुए आटे को एक मिनट गूंथें और फिर बराबर आकार की लोइयों में बांट लें। एक लोई को बेलकर पूड़ी के आकार में बनाएं। इसमें बहुत कम आलू की फिलिंग भरकर पतला पराठा बेलें।

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तवा गर्म करें और उसमें घी लगाएं। पराठा डालकर उसे फूलने दें। जैसे ही पराठा थोड़ा फूले, तो उसे फोड़कर उसमें फेंटा हुआ अंडा डालें। पराठे को एक तरफ से लगभग 30 सेकंड तक हल्का पकाएं, फिर उसे पलट दें।

दोनों तरफ से घी लगाकर पराठे को सेंक लें। इसी तरह बाकी पराठे भी बना लें। अंडा पराठा को बीच से काटें और टिफिन में पुदीने की चटनी या टोमैटो केचप के साथ पैक करें।