हमारे घरों में खाने का स्वाद और फ्लेवर में इजाफा करने के लिए गरम मसाले का इस्तेमाल किया जाता है। गरम मसाला कई सारे साबुत इंग्रीडिएंट्स को पीसकर बनाया जाता है। इसकी सुगंध और स्वाद थोड़ा तेज होता है, इसलिए इसे खाने में बिल्कुल नपी-तुली मात्रा में डालने की सलाह दी जाती है।
अब गरम मसाला की एक दूसरी वैरायटी पंजाबी गरम मसाला होता है जिसका इस्तेमाल पंजाबी व्यंजनों में खूब किया जाता है। यह स्वाद को दोगुना करने में मदद करता है और एक ऑथेंटिक टेस्ट आपको मिलता है। यह आपकी सादी से सादी रेसिपी को भी एकदम एन्हांस कर देता है और इसके लिए बहुत ज्यादा साबुत मसालों की जरूरत भी नहीं होती।
आज चलिए इस आर्टिकल में हम आपको इसे बनाने का तरीका और इसे कैसे स्टोर किया जा सकता है, वो भी बताएं। आप इसे बड़े बैच में बनाकर एयरटाइट कंटेनर में रखें और जरूरत के मुताबिक इसे उपयोग करें।
आपको शायद न पता हो लेकिन गरम मसाले की कई वैरायटी होती हैं और यह फ्लेवर को एन्हांस करने के लिए कई अलग-अलग डिशेज में डाला जाता है। इसी तरह गरम मसाले की दूसरी वैरायटी पंजाबी गरम मसाला है। इसे धनिया, जीरा, दालचीनी और इलायची के फ्लेवरफुल स्वाद से तैयार किया जाता है। इसे टोस्ट करके पाउडर का रूप देते हैं और यह एक अलग तरह की खुशबू, स्वाद आपके खाने में जोड़ता है। ज्यादातर पंजाबी घरों में आपको यह एक मसाला जरूर मिलेगा। इसे पंजाबी खाना बनाने के साथ ही आप अन्य व्यंजनों में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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इस मसाले को बनाना बहुत आसान है और आपको इसमें आपको कुछ ही साबुत मसालों की जरूरत होगी। आपके सभी मसाले फ्रेश चुनें और इसे बनाने के बाद आप एक बड़े बैच में तैयार कर लें। इसके लिए आवश्यक सामग्री इस प्रकार हैं-
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आप भी इस मसाले को बनाकर खाने के स्वाद को दोगुना करें। हमें उम्मीद है यह जानकारी आपके काम आएगी और अगर लेख पसंद आया तो इसे लाइक और शेयर जरूर करें। ऐसे अन्य आर्टिकल पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।
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