खाने को रोस्ट करते समय रखें इन बातों का ध्यान

हमें खाना बनाना और खाना बहुत ही पसंद होता है। कभी हम खाने को बेक करके खाते हैं तो कभी रोस्ट करके। लेकिन क्या आप जानती है कि रोस्टिंग और बेकिंग में थोड़ा सा फर्क होता है। वैसे तो दोनों को ओवन में पकाया जाता है लेकिन जब हम रोस्ट करते हैं तो खाने का थोड़ा सा स्वाद बदलता है साथ ही रंग भूरा हो जाता है।

जब हम बेक करते हैं तो खाने की सारी सामग्री और उसके स्वाद को मिक्स करने का काम करते हैं। साथ ही बेकिंग खाने को कुरकुरा भी बनता है। अगर आप कुछ भी खाना रोस्ट कर रहे हैं तो कुछ ऐसी बातें हैं जिनका आपको ध्यान रखना होता है। आइए जानते हैं वो कौन-सी बातें हैं।

सही तरीके से करें ओवन को प्रीहीट

हमारे घर मौजूद इलेक्ट्रॉनिक डिवाइस के बारे में हमसे ज्यादा कोई नहीं जनता है। आप अपने ओवन के हिसाब से उसे तैयार करें और हीट करें। अगर आपको अंदाजा नहीं हो पा रहा है तो ओवन थर्मामीटर का इस्तेमाल करें। अगर आप मीट को रोस्ट कर रही है तो उसे बीच वाली रैक पर भुना जाता है और अगर आप सब्जी भून रही हैं तो उसे सबसे नीचे वाले रैक में भुने।

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सही से रखें सब्जियां

जब भी आप सब्जियों को रोस्ट करने के लिए ओवन में रखें तो उन्हें पैन में सही से सेट करके रखें। पैन में सही से रखने के कारण ही सब्जियां सही से भुनती हैं और बाहर से कुरकुरी और अंदर से सॉफ्ट होती हैं।(कुरकुरी भिंडी बनाने के टिप्स)

रोस्ट करने से पहले सब्जियों को एक से आकार में काटें और उनपर थोड़ा-सा तक और नमक छिड़क दें। अगर आप मीट को रोस्ट करने वाली हैं तो पहले उसे एक घंटे तक रूम के तापमान पर रखना न भूलें।

रोस्टेड खाने को दें रेस्ट

इस बात का खास ध्यान रखें कि जब आप सब्जी या मीट को रोस्ट कर लें तो उसे सीधा बनाना शुरू न करें। ओवन से निकलने के बाद उसे कुछ समय के लिए रूम के तापमान में रखें और जब यह थोड़ा ठीक टेम्परेचर पर आ जाए तो इसे बनाना शुरू का दें(भुट्टे को भूनने के आसान टिप्स)। जब आप इस तरिके से काम करेंगी और भी ज्यादा टेस्टी और जूसी बनेगा। आप अपनी इच्छा अनुसार इसे जितना चाहे रूम टेम्परेचर पर रख सकती हैं।

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क्या आप भी इसी तरीके से खाने को रोस्ट करती हैं? हमें कमेंट करके जरूर बताएं। हम इसी तरह नए-नए लेख आपके लिए लाते रहेंगे। अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें व इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।

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