शाम के नाश्ते में बनाएं चटपटी और चटकारेदार कचालू चाट, स्वाद ऐसा कि बार-बार बनाने की हो जाएगी फरमाइश

Kachalu Chaat Recipe: शाम की गरमागरम अदरक वाली चाय के साथ कुछ चटपटा खाने का मन करता है। इस क्रेविंग से बचने के लिए अधिकतर महिलाएं स्नैक्स के लिए बाजार से नमकीन, बिस्किट या नमक पारे और अन्य डिशेज बनाकर रखती हैं। लेकिन कई बार शाम के वक्त टी ब्रेक पर स्वादिष्ट और मसालेदार डिश खाने का मन करता है। अब ऐसे में अमूमन लोग नाश्ते में कभी पालक तो कभी आलू या प्याज की पकौड़ी बनाती हैं। लेकिन अगर आपके बच्चे आज पकौड़ी के बजाय कुछ अलग डिश बनाने की जिद कर रहे हैं। परंतु आपको समझ नहीं आ रहा है, तो परेशान होने की जरूरत नहीं है। आप आधे घंटे में कचालू चाट बना सकती हैं। न केवल यह इसे बनाने में कम समय लगता है बल्कि यह स्वाद में भी लाजवाब होता है। इस लेख में आज हम आपको कचालू की चटकारेदार चाट बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं।

कचालू की चाट रेसिपी 

अगर आपको कचालू नहीं पता है, तो बता दें कि यह बड़ी अरबी है। अधिकतर घरों में अरबी को सब्जी की तरह खाया जाता है। लेकिन आपको बता दें कि इसकी चाट खाने के बाद आपके घर वाले हर शाम यह डिश बनाने की फरमाइश करने लगेंगे।

बनाने का तरीका

सबसे पहले अरबी को साफ पानी में धुल लें।
अब कुकर में अरबी और पानी डालकर मीडियम फ्लेम पर पकने के लिए रख दें।
2 सीटी आने के बाद गैस बंद कर एयर और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
गैस निकलने के बाद ढक्कन खोलकर पानी छानकर अरबी को थाली में पलटें।
अब इसे छीलकर गोल आकार में काट लें।

दूसरी तरफ गैस पर कड़ाही रखें और गर्म होने के बाद उसमें सरसों का तेल डालें।
हल्का धुआं उठने के बाद जीरा और राई डालकर ब्राउन होने तक पकाएं।
अब इसमें बाद हरा मिर्च डालकर भूनें।
फिर अरबी के कटे हुए टुकड़े को डालकर लाइट ब्राउन होने तक भूनें।
इसके बाद इसमें काला नमक, चाट मसाला, नींबू का रस और हरा धनिया डालकर मिक्स करें।
तैयार है आपकी कचालू चाट, अब इसे सर्विंग बाउल में निकालकर सर्व करें

इसे भी पढ़ें: राजस्थानी खाने के हैं शौकीन...बना लें स्वादिष्ट बेसन वाली ग्वार फली की सब्जी, नोट करें रेसिपी

इस आर्टिकल के बारे में अपनी राय भी आप हमें कमेंट बॉक्स में जरूर बताएं। साथ ही,अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें। इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हर जिन्दगी के साथ

Image credit-