क्रिसमस स्पेशल : बच्चों के लिए घर पर बनाएं ये 3 कपकेक रेसिपी

क्रिसमस आने वाला है और इस मौके पर मौसम बेहद सुहाना हो जाता है। क्रिसमस पर जिंगल्स गाए जाएंगे और तरह-तरह के केक आपको बेकरी शॉप्स में देखने को मिलेंगे। इस मौके पर अगर आप घर पर भी कुछ स्वादिष्ट डेजर्ट बनाने की तैयारी कर रही हैं, तो कपकेक बना सकती हैं। कपकेक अमेरिका में बहुत पसंद किए जाते हैं और यह इसका स्वाद ही है, जिसके कारण यह दुनियाभर में लोकप्रिय हुआ।

कपकेक आपके बच्चे भी बेहद पसंद करेंगे। चॉकलेट, वनीला या बेसिक कपकेक बनाना आपके लिए बहुत आसान होगा। क्रिसमस के मौके पर हम आपके लिए ये तीन रेसिपीज बताने जा रहे हैं। चलिए आइए जानते हैं कपकेक रेसिपीज।

चॉकलेट कपकेक

चॉकलेट किसे पसंद नहीं होती? बच्चे तो चॉकलेट सुनते ही ललचाने लगते हैं। अगर आप चॉकलेट कपकेक बनाना चाहें तो यहां जानें रेसिपी।

सामग्री

• 3/4 कप मैदा
• 1/2 कप अनस्वीटनड कोको पाउडर
• 3/ 4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• 2 अंडे
• 1/2 कप चीनी
• 1/2 कप ब्राउन शुगर
• 1/3 कप तेल
• 2 छोटा चम्मच शुद्ध वनीला एक्सट्रैक्ट
• 1/2 कप छाछ
• चोको चिप्स गार्निश के लिए

ऐसे बनाएं-

• सबसे पहले आप माइक्रोवेव ओवन को 350 डिग्री पर गरम कर लें।
• अब एक बोल में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
• अब एक दूसरे बड़े कटोरे में अंडे, चीनी, ब्राउन शुगर (जानें कैसे बनती है ब्राउन शुगर?), तेल, वनिला डालकर इसे भी ढंग से मिला लें। अब इस मिक्सचर को आधा ड्राई इंग्रीडिएंट्स में डालें फिर छाछ डालकर अच्छे से मिला लें।
• कुछ देर ऐसे ही मिलाने के बाद फिर थोड़ा सा अंडे वाला मिक्सचर डालें और छाछ डालकर मिलाएं। ध्यान रखें कि कपकेक का बैटर की कंसिस्टेंसी न ज्यादा पतली हो और न ही गाढ़ी हो।
• अब 5-6 कपकेक बनाने वाले पैन को ग्रीस करके तैयार कर लें। उनमें बैटर आधा फिल करें।
• कपकेक को ओवन में रखकर 20 मिनट बेक करें और फिर टूथपिक डालकर चेक कर लें। अगर टूथपिक साफ होगी तो मतलब कपकेक बेक हो गए। इन्हें ठंडा होने दें।
• अब व्हिप चॉकलेट या वनिला क्रीम से कपकेक की टॉपिंग बनाएं। उसके बाद चॉको चिप्स डालकर कपकेक सजाएं। आपके चॉकलेट कपकेक तैयार हैं।

वनीला कपकेक

जिन लोगों को चॉकलेट पसंद नहीं है, वह वनीला कपकेक बना सकते हैं। कपकेक के ऊपर अपनी पसंद की टॉपिंग डालकर इसका आनंद लें।

सामग्री

• 2 कप मैदा
• 1 कप व्हाइट शुगर
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 चम्मच वनिला एक्सट्रैक्ट
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• 3 अंडे
• 3/4 कप दूध
• 3/4 कप तेल

ऐसे बनाएं-

• वनीला कपकेक बनाने के लिए अपने ओवन को पहले 350 डिग्री पर प्रीहीट कर लें और केक टिन को ग्रीस करके रख लें।
• अब एक बोल में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर, वनिला एक्सट्रैक्ट और नमक को अच्छे से मिला लें। अब इसमें अंडे, मिल्क और तेल डालकर फिर मिला लें।
• अगर बैटर पतला लगे तो उसमें अपने हिसाब से मैदा डाल सकते हैं। तैयार बैटर को ग्रीस किए हुए केक टिन में डालें और प्रीहीट ओवन में कपकेक बनाने के लिए रखें।
• जब कपकेक तैयार हो जाए, तो इसे निकाल कर ठंडा कर लें। अब एक पाइपिंग बैग में वनीला (क्या आप जानते हैं कैसे बनता है वनीला एसेंस?) क्रीम डालें और उसे कपकेक के ऊपर टॉपिंग कर सजाएं।
• आप इसके ऊपर चॉकलेट या मिल्क चॉको चिप्स भी डाल सकते हैं। तैयार है आपका वनीला कपकेक।

बेसिक कपकेक

चॉकलेट और वनीला दोनों से ही बोर हो गए हों, तो आप बेसिक कपकेक ट्राई करें। इसे बनाना बहुत आसान भी होगा और आप अपने हिसाब से इसपर फ्रॉस्टिंग कर सकते हैं।

सामग्री

• 250 ग्राम अनसॉल्टेड बटर
• 250 ग्राम कैस्टर शुगर
• 250 मैदा
• 4 अंडे
• 4 चम्मच दूध
• चुटकी भर नमक
• आइसक्रीम स्कूप
• मफिन/कपकेक टिन

ऐसे बनाएं-

• सबसे पहले अपने ओवन को 375 डिग्री फारेनहाइट पर प्रीहीट कर लें।
• अब एक बोल में बटर और चीनी डालकर अच्छी तरह से मिला लें। इसे तब तक बीट करें, जब तक यह फ्लफी न हो जाए।
• अब इसमें मैदा, अंडे, दूध और नमक डालकर फिर से मिलाएं। ध्यान रखें कि मिक्सचर स्मूथ हो।
• इसके बाद ग्रीस किए हुए कपकेक टिन में यह बैटर डालें और 15-15 मिनट के लिए बेक करें।
• तैयार कपकेक को ठंडा कर लें और फिर चाहे उसे ऐसे ही खा सकते हैं या फिर उसे अपनी मनपसंद फ्रॉस्टिंग से सजाकर पेश करें।

ये कपकेक रेसिपी आप भी घर पर जरूर ट्राई करें और हमें अपना अनुभव जरूर बताएं। यह लेख पसंद आया हो तो इसे लाइक और शेयर करें। ऐसी ही फूड रेसिपी के लिए पढ़ते रहें हरजिंदगी।

Image Credit: freepik

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