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Breakfast Recipes: वीकेंड पर नाश्ते में बनाएं ताजी हरी मटर की ये 2 गर्मागर्म डिशेज, बार-बार मांगकर खाएंगे सब

Breakfast Dishes For Winter: क्या आप भी सर्दियों के दिनों में रोज सुबह उठकर ब्रेकफास्ट बनाने को लेकर कंफ्यूज रहती हैं? आज हम आपके लिए लेकर आए हैं हरी-भरी मटर से बनी दो शानदार डिशेज जिनको आप आसानी से झटपट बना सकती हैं।  
Editorial
Updated:- 2024-12-11, 19:34 IST

सर्दियों के मौसम में जितना तरह-तरह के व्यंजन खाने का मन करता है। उससे कहीं ज्यादा बनाने का आलस आता है। ऐसे में हम सोचते हैं कि झटपट से बन जाने वाली डिशेज के बारे में सोचते हैं, जो कि जल्दी बनने के साथ टेस्टी और हेल्दी भी हो। सुबह का नाश्ता बनाते हुए अधिकतर महिलाओं को रोज-रोज समझ नहीं आता कि क्या नया बनाया जाए। दरअसल, एक ही तरह का खाकर हर कोई बोर हो ही जाता है। ऐसे में कुछ नया एक्सपेरिमेंट होना जरूरी है। ताकि खाने और खिलाने वाले दोनों के मुंह का स्वाद बदले और मजा भी आए।

आज हम आपको सर्दियों के मौसम में आने वाली ताजी हरी-भरी मटर से बनने वाली दो ब्रेकफास्ट रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं। यह आपके नाश्ते में वैरायटी लाने के साथ काफी हेल्दी भी रहेंगी। साथ ही, इनको सुबह के समय बनाना भी काफी आसान होगा। आप इनकी रात में भी तैयारी करके रख सकती हैं। तो आइए जान लेते हैं। इनको बनाने का तरीका।

green peas

शाही मटर कटलेट

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सामग्री

  • उबली ताजा हरी मटर - 250 ग्राम
  • उबले हुए आलू - 3-4
  • प्याज - एक कप (बारीक कटा हुआ)
  • हरा धनिया - 1/4 कप (बारीक कटी हुई)
  • हरी मिर्च - 1/4 कप (बारीक कटी हुई)
  • अदरक- लहसुन का पेस्ट - एक चम्मच
  • बादाम - 8-10 (बारीक कटे हुए)
  • काजू- 6-7 (बारीक कटे हुए)
  • किशमिश - 10-12
  • सफेद तिल - एक टेबलस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर - आधा टेबलस्पून
  • अमचूर पाउडर - आधा टेबलस्पून
  • ब्रेड क्रम्स - आधा कप
  • नमक - स्वादनुसार
  • तेल - शैलो फ्राई करने के लिए

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बनाने की विधि

  • सबसे पहले आपको एक बाउल में उबले हुए आलू मैश करके उसमें उबली हरी मटर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लेना हैं।
  • अब इसमें सभी कटी हुई सामग्री और मसाले डालकर मिक्स करें। साथ ही ब्रेड क्रम्स भी डालकर इस मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें।
  • इसके बाद आपको तैयार मिश्रण से कटलेट की शेप देते हुए टिक्कियां बना लेनी हैं।
  • टिक्कियां बन जाने के बाद आप इसके बीच में उंगली की मदद से एक छेद करें।
  • उस छेद में आपको सभी कटी हुई मेवा भरकर गोल गोल घुमाते हुए बंद कर देना है।
  • अब आप गैस पर एक नॉनस्टिक तवा गर्म होने रखें। जब वो गर्म हो जाए तो उसपर हल्का सा तेल डालें और इन कटलेट को दोनों तरफ पलटकर सेंक लें।
  • आपके गर्मागर्म शाही मटर कटलेट बनकर तैयार हैं। इसको आप सॉस या हरी चटनी किसी के साथ भी सर्व करें।
  • आप इन कटलेट को तवे पर शैलो फ्राई करने के अलावा इनको कढ़ाई में डालकर डीप फ्राई भी कर सकती हैं।

सूजी मटर सैंडविच

suji matar sandwich

सामग्री

  • बारीक सूजी - एक कप
  • उबली हुई मटर - एक कप
  • प्याज - आधा कप (बारीक कटा हुआ)
  • शिमला मिर्च ((बारीक कटा हुआ)
  • गाजर - 2 (कद्दूकस की हुई )
  • हरा धनिया - 1/2 कप (बारीक कटी हुई)
  • हरी मिर्च - 2-3 (बारीक कटी हुई)
  • अदरक- लहसुन का पेस्ट - एक चम्मच
  • दही - आधा कप (खट्टा )
  • काली मिर्च - 1/2 चम्मच
  • चाट मसाला - 1/2 चम्मच
  • नमक -स्वादानुसार
  • बेकिंग सोडा - एक चुटकी

बनाने का तरीका

  • सबसे पहले आपको एक बर्तन में सूजी लेकर उसमें दही मिलाकर अच्छी तरह मिक्स कर लेना है। करीब 15 मिनट इसे रेस्ट पर रख दें।
  • अब एक मिक्सी का जार लेकर उसमें उबली हरी मटर, अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर उसका गाढ़ा सा पेस्ट बना लें।
  • पेस्ट तैयार हो जाने के बाद इसको सूजी के घोल में डालना है। इसके बाद सारी सब्जियां और मसाले डालकर एक घोल बना लेना है।
  • जब आप इसे बनाने जा रही हो उस वक्त इस घोल में आपको एक चुटकी बेकिंग सोडा डालकर हल्का पानी डालते हुए मिक्स करना है।
  • अब सैंडविच मेकर में तेल लगाएं और गैस पर चढ़ा दें। इसके बाद पेस्ट को उसमें डालें और बंद कर दें।
  • करीब 5-7 मिनट बाद इसको खोलकर देखें और चेक करें आपका मटर सूजी सैंडविच बनकर तैयार है
  • इसको दो भागों में काटकर सॉस और हरी चटनी के साथ परोसें।

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आप भी इन टेस्टी सी ब्रेकफास्ट रेसिपीज को एक बार जरूर बनाकर ट्राई करें। और अगर अच्छी लगे तो इसके बारे में अपनी राय आप हमें कमेंट बॉक्स में जरूर बताएं। साथ ही,अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें। इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हर जिन्दगी के साथ।

Image Credit: Freepik

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