शाही हरी मटर की सब्जी बनाएं और जीत लें सभी का दिल

मटर का सीजन आ गया है। आप घर में मटर के पराठे, आलू मटर की सब्जी के साथ-साथ शाही मटर की सब्जी भी बना सकती हैं। खासतौर पर अगर आपके घर में पार्टी है, तो मेहमानों को रोटी के साथ शाही मटर की सब्जी परोसें। इसे बनाना भी आसान होता है। चलिए हम आपको इसे बनाने की विधि बताते हैं।

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विधि

• सबसे पहले हरी मटर छील कर उन्हें धो लें और नमक के पानी में 5 मिनट उबाल लें। ऐसा करने से मटर मुलायम हो जाती है।
• इसके बाद आपको एक कढ़ाई में तेल गर्म करना है और उसमें जीरे और हींग का तड़का लगाना है।
• फिर आप इसमें प्याज, लहसुन और अदरक का पेस्ट डालें और उसे अच्छे से फ्राई करें। इसके बाद आप टमाटर का पेस्ट डालें।
• अब इस मिश्रण में धनिया, हल्दी और गरम मसाला डालें और सभी मसालों को अच्छी तरह से पकाएं।
• मसालों के पकने के बाद उबली हुई मटर डालें और पैन को किसी बर्तन ढक कर पकाएं।
• जब मटर अच्छी तरह से पक जाए तो आप उसमें मलाई डालें और हल्‍का सा पकाकर गैस को बंद कर दें।
• अब आप गर्म-गर्म शाही मटर की सब्जी के साथ रोटी परोसें और मजा उठाएं।