चैत्र नवरात्रि का पावन पर्व शुरू होने वाला है, इस नव दिनों के पर्व में मां दुर्गा की पूजा अर्चना की जाती है। मां दुर्गा के भक्त माता के इस पर्व में व्रत-अनुष्ठान करते हैं। वैसे तो घरों में दुर्गा माता को प्रसाद चढ़ाने के लिए कई तरह के मिष्ठान और भोग लगाए जाते हैं। ऐसे में यदि आप भोग और फलहार दोनों के लिए कुछ खास और स्वादिष्ट मिठाई बनाना चाह रहे हैं, तो आज हम आपको एक खास रेसिपी बताने वालें। यह मिठाई बनाने में काफी आसान है, तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की विधि।
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रसमलाई कलाकंद रेसिपी
रसमलाई मिल्क तैयार करने के लिए बाउल में गाढ़ा दूध,चीनी, इलायची पाउडर केसर और मिल्क पाउडर डालकर मिक्स करें और फ्रिज में रखें।
कलाकंद बनाने के लिए पनीर को ग्रेट कर उसमें मिल्क पाउडर, चीनी, दूध, केसर और इलायची पाउडर डालकर आंच में रखें।
सभी को मिक्स कर मध्यम आंच में अच्छे से पकाएं, इसे तब तक पकाना है जब तक यह कड़ाही से अलग न हो जाए।
पनीर जब अच्छे से पक जाए तो एक ट्रे में घी लगाएं और पनीर के इस मिश्रण को सेट कर फ्रिज में रखें।
आधा घंटे बाद कलाकंद को काटकर रसमलाई में के रस में भिगोकर खाने के लिए सर्व करें।
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