कद्दू की सब्जी सभी घरों में बनाई जाती है। बहुत से घरों में बच्चे इसका नाम सुनते ही मुंह बनाने लगते हैं। हर मौसम उपलब्ध कद्दू की इस सब्जी को लोग कई तरह से बनाते हैं। ऐसे में आज हम आपको मसाले वाले कद्दू की सब्जी के अलावा इसकी एक खास बताने वाले हैं। जी हां हम बात कर रहे हैं कद्दू के ग्रेवी वाले खट्टी-मीठी कढ़ी के बारे में। यह छत्तीसगढ़ की फेमस सब्जी है, जिसे आम तौरपर विशेष अवसरों और त्योहारों में बनाया जाता है। लोग दही और गुड़ से बने कद्दू की कढ़ी को पूड़ी और चावल के साथ बहुत ही चाव से खाते हैं। तो आइए जानते हैं इस खट्टी मीठी कढ़ी की रेसिपी।
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आपके भी घर के लोग अगर कद्दू की मसाले वाली सब्जी खा-खाकर बोर हो चुके हैं तो अगली बार इस रेसिपी को ट्राई करें। हमें उम्मीद है आपके घरवालों को ये सब्जी जरूर पसंद आएगी। आपको कद्दू की ये रेसिपी पसंद आई हो तो इसे लाइक और शेयर जरूर करें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी के साथ।
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ऐसे बनाएं खट्टी-मीठी कद्दू की टेस्टी कढ़ी
कद्दू काट लें और एक पैन में तेल गर्म कर उसमें मिर्च, मेथी और करी पत्ता डालकर हल्का भूनें।
अब कद्दू के टूकड़े डालकर भूने जब सब्जी भून जाए तो गुड़, हल्दी और नमक डालकर और भूनें।
कद्दू पककर नरम हो जाए तो उसमें दही डालें।
कढ़ी को अच्छे से पकने दें। अंत में सब्जी उतारते वक्त इसमें धनिया मिर्च का पेस्ट डालें।
कुछ देर पकाएं और गैस बंद कर दें आपकी खट्टी-मीठी कद्दू की कढ़ी तैयार है।
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