नए साल के जश्न के बाद अब देशभर में मकर संक्रांति को सेलिब्रेट किया जाएगा। यह साल का पहला त्यौहार है जिसे हिंदू धर्म में धूमधाम से मनाया जाता है। कहा जाता है कि जब सूर्य देव धनु राशि से निकलकर मकर राशि में प्रवेश करते हैं तब सूर्य के इस गोचर को मकर संक्रांति के नाम से जाना जाता है।
इसलिए इस त्यौहार को बेहद खास तरीके से सेलिब्रेट किया जाता है और मीठी चीजों से दस्तरखान को सजाया जाता है। आमतौर पर घरों में लोग तिल के लड्डू और गजक बनाकर मुंह मीठा करते हैं, लेकिन इस बार आप मकर चौला तैयार करें। इस व्यंजन को बनाना न सिर्फ आसान है, बल्कि इसका स्वाद भी लाजवाब है।
अगर आप भी इसे घर पर बनाने जा रहे हैं, तो इस लेख में बताए गए स्टेप्स मददगार साबित हो सकते हैं। बता दें कि मकर चौला ताजा कटे हुए चावल, गुड़, दूध, छेना, केला और गन्ने का स्वादिष्ट मिश्रण है। संक्रांति के दौरान इसे प्रसाद के रूप में बनाया जाता है और भगवान को भोग लगाया जाता है। इसके बाद इसे परिवार में बांटा जाता है।
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चावल और दूध की मदद से इस तरह तैयार करें चौला।
सभी मेवा को काटकर एक बाउल में रख दें और केला दूसरे बाउल में पतला-पतला काटकर रखें।
फिर गैस पर एक पतीली में दूध और कसा हुआ नारियल डालकर लगातार चलाते रहें।
इसके बाद चीनी, इलायची पाउडर, छैना और बचा हुआ तमाम सामान डाल दें।
चावल को दूध में डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं। इससे चावल नीचे लगेंगे नहीं और चौला जल्दी पक जाएगा।
पकने के बाद एक बाउल में निकाल लें। ऊपर से अनारदाना, मावा और दही डालें और गर्मागर्म सर्व करें।
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