घरों में इडली बनाना और खाना बहुत आम है और ये अपने आप में बहुत ही स्वादिष्ट और भरपूर आहार है। इडली खाना और खिलाना अब दक्षिण भारत तक ही सीमित नहीं रह गया है और इसे पूरे विश्व में खाया जाता है। ये आसानी से बनने वाली डिश है जो न सिर्फ पारंपरिक तरीके से पकाई जाती है बल्कि इसे फ्यूजन डिश के तौर पर भी बहुत जगह खाया जाता है।
इडली हमारे किचन में कई बार बनाई जाती है और इसे ब्रेकफास्ट, ब्रंच या फिर शाम के खाने के लिए या फिर स्नैक्स के तौर पर कई बार इस्तेमाल किया जाता है। इडली पारंपरिक तौर पर तो चावल, दाल के मिक्सचर से बनती है, लेकिन अब हम इसे कई तरह के ग्रेन्स, दाल आदि के कॉम्बिनेशन में देखते हैं और सुपरफूड्स को भी इडली में शामिल किया जाता है।
ओट्स, बाजरा, रागी, किनुआ, साबूदाना, पोहा, सूजी आदि अपनी पसंद के हिसाब से कई तरह की इडली खाई जाती है और इसे हर कोई अपनी पसंद के हिसाब से स्टीम करता है। पर अक्सर समस्या ये सामने आती है कि हम जरूरत से ज्यादा इडली बना देते हैं और उसके कारण डाइनिंग टेबल पर जरूरत से ज्यादा खाना बच जाता है। अगले दिन उस खाने का क्या किया जाए ये सवाल आपके सामने भी आता होगा। पर क्या आप जानते हैं कि इससे कई अलग तरह की रेसिपीज बनाई जा सकती हैं। तो चलिए आपको बताते हैं कि कैसे आप इडली को कई अन्य तरह की रेसिपीज में कनवर्ट कर सकते हैं।
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