घर पर राजगिरा परांठा अगर आपने अब तक नहीं बनाया तो ये रेसिपी जानने के बाद आप इस rajgira paratha को घर पर एक बार जरूर बनाना चाहेंगी। वैसे ये परांठे ज्यादाकर व्रत के दिनों में भारत में खाए जाते हैं।
अगर आपका कुछ हल्का खाने का मन है या आपकी तबीयत ठीक नहीं है तो आप राजगिरा परांठा बनाकर खा सकती हैं।
परांठे के अलावा आप राजगिरा जिसे रामदाना भी कहते हैं इससे पूरी और हलवा भी बना सकती हैं। इससे परांठे बनाना वैसे आसान नहीं है क्योंकि इसे बेलने पर ये बार-बार टूट जाते हैं। इसे सही तरह से बेलकर आप इसके स्वादिष्ट परांठे कैसे बनाकर खाएं आइए आपको इसकी रेसिपी बताते हैं।
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Tips: अगर आपका आटा नरम पड़ जाए तो आप उसमें थोड़ा सा और आटा मिला सकती हैं। आप चाहें तो आप इसमें पनीर या कोई और पिट्टी भी भर सकती हैं। स्टाफिंग भरकर परांठा बनाएंगी तो ये और भी स्वादिष्ट बनेंगें।
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राजगिरा आटा सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। ये प्रोटीनयुक्त होता है, इसमें विटामिन सी, और ई के अलावा आयरन, मैगनिश्यम, फॉसफोरस, पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट भी बहुत ज्यादा होता है। इसे खाने से हड्डियों की बीमारी नहीं होती क्योंकि इसमें दूध के मुकाबले दोगुना कैल्शियम होता है।
रिसर्च से पता चला है कि इसमें प्रोटीन होने की वजह से भूख दबाता है। अगर आपको ग्लूटन एलर्जी होती है तो आप इस टेस्टी आहार को अपनी डाइट में शामिल करें। इसमें गेहूं के मुकाबले 5 गुना आयरन और 3 गुना फाइबर होता है।
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