कटहल से कई तरह के व्यंजन तैयार किए जाते हैं। इसलिए इसे ज्यादातर घरों में बनाना पसंद किया जाता है। कई लोग कटहल को अपनी डाइट में अलग-अलग तरीके से शामिल करते हैं। ऐसा इसलिए क्योंकि कटहल पाचन तंत्र के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। पर हर बार कटहल की सूखी सब्जी खाकर अगर आप बोर हो गए हैं, तो इसमें नॉन वेज का तड़का लगा सकते हैं।
जी हां, आप कटहल से निहारी तैयार कर सकते हैं। यकीन मानिए इसका स्वाद ऐसा है कि आप बार-बार बनाना पसंद करेंगे। तो देर किस बात की आइए जानते हैं कटहल निहारी बनाने की आसान रेसिपी क्या है।
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इन ट्रिक्स से तैयार करें कटहल निहारी।
एक बाउल निहारी का मसाला बनाने के लिए सामग्री डालें और पीस लें।
फिर एक कढ़ाही में तेल डालकर प्याज, लहसुन-अदरक का पेस्ट डालकर भूनें।
आटे में थोड़ा पानी मिलाकर घोल तैयार करें। फिर कटहल, निहारी मसाला और दही डालें।
जब कटहल पक जाए तो ऊपर से हरा धनिया और नींबू का रस डालकर एक बाउल में निकाल लें।
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