Republic Day Recipe: गणतंत्र दिवस पर बनाएं स्पेशल स्टफ्ड पराठा, स्वाद और पोषण होगा भरपूर

गणतंत्र दिवस का दिन हमारे देश के लिए बहुत मायने रखता है, क्योंकि इस दिन संविधान को अपनाया गया था। साथ ही, हमें हमारी विविधता, संस्कृति और एकता की ताकत का भी एहसास कराता है। इस खास मौके पर हर कोई अपने तरीके से देशभक्ति का जश्न मनाने की कोशिश करता है। कोई देशभक्ति गीत गाकर, तो कोई तिरंगे के रंगों में रंगे कपड़े पहनकर।

इसी भावना को और भी खास बनाने के लिए आप अपने ब्रेकफास्ट में तिरंगे की झलक ला सकते हैं। शेफ धीरज माथुर (जो रैडिसन ब्लू कौशांबी के शेफ हैं) ने इस मौके के लिए हमारे साथ स्वादिष्ट पराठे की रेसिपी साझा की है। यह रेसिपी बहुत ही आसान है, बस आपको नीचे बताए गए स्टेप्स को फॉलो करना होगा। तो देर किस बात की आइए विस्तार से जानते हैं।

तिरंगा स्टफ्ड पराठा की विधि  

• सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रखें। फिर एक बाउल में  250 ग्राम गेहूं का आटा डालें। अब इसमें नमक और पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

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• फिर आपको एक चिकना यानी स्मूथ आटा गूंथ लेना है। अब इसे 5 मिनट के लिए रेस्ट करने के लिए रख दें। इस दौरान एक कटोरे में कसा हुआ पनीर डालें।
• अब इसमें हरी मटर और गाजर, एक चुटकी नमक, कटी हुई हरी मिर्च डालें और थोड़ा लाल मिर्च पाउडर डालें। इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं।
• फिर एक तरफ रख दें और आटे से बेलन लें। आटे से छोटी-सी लोई लें। फिर चपाती की तरह बेल लें। अब आटे में स्टफिंग डालकर चारों तरफ से मोड़ लें।
• फिर से रोटी की तरह बेल लें और तवा गर्म करने के लिए रख दें। जब तवा गर्म हो जाए, तो पराठा फ्राई करने के लिए रख दें।
• पराठे को दोनों तरफ से पकाएं और दोनों तरफ तेल लगा लें। फिर हल्का भूरा होने तक तलें, एक बार यह हो गया तो इसे एक तरफ रख दें।

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• अब एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें। तीनों चटनी पुदीना, टमाटर और दही के साथ गरमा-गरम सर्व करें। अगर आप चाहें तो सलाद भी सर्व कर सकते हैं। 

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