Ram Navami Special Recipe: रामनवमी पर इस खास हलवे का लगाएं श्रीराम को भोग, यहां देखें आसान रेसिपी

Ram Navami Special Falahari Halwa: चैत्र माह की शुक्ल पक्ष की नवमी तिथि को धूमधाम के साथ रामनवमी का त्योहार मनाया जाता है। ऐसी मान्यता है कि इस दिन भगवान श्रीराम का जन्म हुआ था। यही वजह है कि रामनवमी के दिन लोग अपने घरों में पूजा-पाठ करते हैं और श्रीराम की भक्ति में लीन रहते हैं। पूजा-पाठ में भगवान के लिए भोग और प्रसाद भी बनाया जाता है। ऐसे में अगर आप इस रामनवमी पर भगवान श्रीराम के लिए भोग में कुछ अलग बनाना चाहते हैं, तो यहां हम आपके लिए फलाहारी हलवे की रेसिपी लेकर आए हैं।

फलाहारी हलवा को कई लोग आलू के हलवे और फलाहारी आलू के हलवे के नाम से भी जानते हैं। नवरात्रि में आलू की चाट, आलू की सब्जी और आलू की टिक्की तो कई लोग खाते हैं। लेकिन, बहुत कम लोगों को इस फलाहारी आलू के हलवे की रेसिपी के बारे में पता होगा। इस फलाहारी आलू हलवा का आप रामनवमी पर भगवान श्रीराम को भी भोग लगा सकते हैं। आइए, यहां जानते हैं रामनवमी के लिए फलाहारी हलवा बनाने की रेसिपी।

फलाहारी आलू हलवा बनाने की रेसिपी (Falahari Aloo Halwa Recipe)

फलाहारी हलवा बनाने के लिए सबसे पहले उबलू आलू का छिलका निकाल लें और उसे अच्छी तरह से मैश कर लें। वहीं दूसरी तरफ एक पैन या कढ़ाई लें और उसमें 1 चम्मच घी डालकर गर्म करें। घी हल्का गर्म होने के बाद उसमें मखाने डाल दें और उन्हें कुरकुरा होने तक भून लें।

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अब मखानों को ठंडा होने के लिए रख दें। जब मखाने ठंडे हो जाएं, तो उन्हें मिक्सी में पीसकर पाउडर बना दें। जिसमें मखाने भूने हैं उसी कढ़ाई में एक बार फिर घी डालें और गर्म होने के लिए रख दें।

घी गर्म होने के बाद उसमें मैश आलू डालें और बड़े चम्मच की मदद से 7 से 8 मिनट तक उसे चलाते रहें। 3 से 4 मिनट तक पकाने के बाद आप देखेंगे कि आलू आपस में चिपक जाएंगे। ऐसे में चम्मच की मदद से उसे अच्छे से चलाते रहें, नहीं तो आलू कढ़ाई से चिपक जाएंगे।

आलू को पकाने के साथ ही मखाना पाउडर डालें। इसे तब तक भूनना है जब तक वह हल्के ब्राउन रंग के न हो जाएं। आलू जब पक जाएं तो उसमें चीनी, दूध और इलायची पाउडर डालें।

चब तक चीनी पिघल न जाए तब तक इसे चम्मच की मदद से चलाते रहें। आपको तब तक यह पकाना है जब तक आलू से घी अलग और हलवा गाढ़ा न हो जाए। इस पूरे प्रोसेस को होने में ज्यादा समय नहीं, बस 5 से 6 मिनट ही लगेंगे।

जब हलवा पक जाए, तो आप बादाम और काजू डाल दें। आप चाहें तो बादाम, काजू और किश्मिश आदि ड्राईफ्रूट्स को काटकर भी डाल सकते हैं।

ड्राई फ्रूट्स को अच्छी तरह से मिक्स करें और प्रसाद-भोग के लिए थाली में डालें।

फलाहारी हलवे को टेस्टी बनाने में मदद कर सकते हैं ये टिप्स 

फलाहारी आलू हलवे को टेस्टी बनाने के लिए आप मखाने की जगह सिंघाड़े का आटा या राजगिरा आटे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। यह आपके हलवे में टेस्ट एड करने के साथ-साथ उसे क्रिस्पी बनाने में भी मदद कर सकते हैं। 

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आप हलवे में घी की मात्रा बढ़ाते हैं, तो यह स्वाद को बढ़ा सकता है। वहीं, अगर आप व्रत में दूध नहीं पीते हैं, तो फलाहारी हलवे को पानी में भी बना सकते हैं। इसके अलावा हलवे में नारियल पाउडर या खोया डालकर भी स्वाद बढ़ाया जा सकता है।

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