सर्दियों के मौसम आते ही लगभग सभी के घरों में गोंद के लड्डू बनना शुरू हो जाते हैं क्योंकि गोंद एक ऐसी ही चीज़ है, जिसका इस्तेमाल सिर्फ सर्दियों में किया जाता है। इससे बने हुए लड्डू ना सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं बल्कि हेल्थ के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं। अगर आप गोंद के लड्डूबनाने की सोच रही हैं, लेकिन आप इस बात से हमेशा परेशान रहती हैं कि जब भी आप लड्डू बनाती हैं, तो वह टूट जाते हैं या लड्डू के आटे में गुठलियां पड़ जाती हैं? और वह थोड़े दिनों बाद सख्त हो जाते हैं? तो अब परेशान होने की जरूरत नहीं है क्योंकि हम इस लेख के माध्यम से आपको बता रहे है कुछ ऐसे आसान टिप्स और ट्रिक्स जिन्हें अपनाकर आप बिल्कुल परफेक्ट गोंद के लड्डू बना सकती हैं। तो आइए जानते हैं..
अक्सर बहुत- सी महिलाओं के गोंद के मिश्रण में गुठलियां पड़ जाती हैं और लड्डू मोटे और ठीक से नहीं बन पाते हैं। अगर आप चाहती हैं कि आपके लड्डू के आटे में गुठलियां ना पड़े, तो इसके लिए आप लड्डू बनाते समय आटे को भूनते हुए लगातार चलाती रहें। ऐसा करने से आटे में गुठलियां नहीं पड़ेगी। अगर गुठली पड़ भी रही हैं, तो उन्हें कलछी यानि चम्मच से दबाते हुए हटाती जाएं।
अगर आप चाहती हैं कि आपके लड्डू दानेदार बनें, तो इसके लिए आप मोटे तगार (एक तरह का बूरा या चीनी) का इस्तेमाल करें। क्योंकि मोटे तगार से लड्डू का मिश्रण एकदम दानेदार बनेगा। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि तगार भी दो तरह की होते हैं- एक बूरा और दूसरी करारा। बूरा एक तरह का बारीक तगार होता है और करारा तगार थोड़ा दानेदार होता है। इसलिए लड्डू को दानेदार बनाने के लिए आप बूरा और करारा दोनों को बराबर मात्रा में मिलाकर भी इस्तेमाल कर सकती हैं।
कई बार महिलाएं लड्डू बनाते समय गर्मा-गरम मिश्रण में चीनी का तगार डाल देती हैं। ऐसा करने से लड्डू का मिश्रण पतला हो जाता है और इसकी वजह से लड्डू ठीक से नहीं बंध पाते हैं। इसलिए आप गोंद के लड्डूबनाते समय इस बात का खास ख्याल रखें कि मिश्रण को पहले थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसमें चीनी मिलाएं।
गोंद के लड्डू को बनाते समय बहुत सारी महिलाओं को यह दिक्कत आती है कि उनके लड्डू टूट जाते हैं। अगर आप भी इस बात से परेशान हैं, तो कोशिश करें कि आप लड्डू का मिश्रण ज्यादा ठंडा ना होने दें। क्योंकि अधिक ठंडे मिश्रण में लड्डू अच्छी तरह से नहीं बन पाएंगे और वह बिखर जाएंगे।
अगर आपके साथ भी ऐसा होता है, तो आप इसे ठीक करने के लिए मिश्रण में थोड़ा-सा घी गर्म करके मिक्स कर सकती हैं। इससे आपका मिश्रण ठीक भी हो जाएगा और आपके लड्डू भी आसानी से बन जाएंगे।
इसे ज़रूर पढ़ें-घर पर ही बनायें बेसन के हेल्दी लड्डू
इन टिप्स को फॉलो करते हुए अब जानते हैंलड्डू बनाने की आसान विधिक्या है, जिसे फॉलो करके आप बिल्कुल परफेक्ट गोंद के लड्डू बना सकती हैं। तो आइए जानते हैं...
इसे ज़रूर पढ़ें-Holi Special: होली के त्यौहार में इस आसान रेसिपी से 10 मिनट में बनाएं सूजी के टेस्टी लड्डू
सर्दी के मौसम में खुद को हेल्दी रखने के लिए आप गोंद के लड्डू बनाएं और परिवार वालों को भी खिलाएं। इसी तरह की और जानकारी पाने के लिए हरजिंदगी से जुड़ी रहें।
Image Credit- (@Freepik and google)
यह विडियो भी देखें
Herzindagi video
हमारा उद्देश्य अपने आर्टिकल्स और सोशल मीडिया हैंडल्स के माध्यम से सही, सुरक्षित और विशेषज्ञ द्वारा वेरिफाइड जानकारी प्रदान करना है। यहां बताए गए उपाय, सलाह और बातें केवल सामान्य जानकारी के लिए हैं। किसी भी तरह के हेल्थ, ब्यूटी, लाइफ हैक्स या ज्योतिष से जुड़े सुझावों को आजमाने से पहले कृपया अपने विशेषज्ञ से परामर्श लें। किसी प्रतिक्रिया या शिकायत के लिए, [email protected] पर हमसे संपर्क करें।