घर पर ऐसे बनाएं स्पेशल मालवणी मसाला, स्वाद को करेगा दोगुना

खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए हम मसालों का इस्तेमाल करते हैं। आजकल मार्केट में तरह-तरह के मसाले मौजूद हैं, जिसे हम अपनी जरूरत के अनुसार खरीदते हैं। मगर कुछ मसाले ऐसे होते हैं, जिनका इस्तेमाल बेहद कम किया जाता है जैसे- मालवणी मसाला। बता दें यह मसाला महाराष्ट्र में काफी फेमस है। सब्जी से लेकर एग करी तक इसका इस्तेमाल किया जाता है।

यह मसाला खाने के स्वाद को दोगुना कर देता है। हालांकि, यह आपको बाजार में आसानी से मिल जाएगा। मगर घर के पिसे मसाले की बात ही कुछ और होती है। अगर आप भी इसे घर में बनाना चाहते हैं, तो इसे बनाने का तरीका इस आर्टिकल में हम आपके साथ साझा कर रहे हैं।

विधि

• मसाला बनाने के लिए सबसे पहले सभी सामग्री को इकट्ठा कर लें।
• फिर 1 चम्मच साबुत धनिया, आधा छोटा चम्मच शाही जीरा, 2 काली इलायची, 5 दो इंच के टुकड़े और आधा चम्मच- सरसों के दाने को हल्की आंच पर 5 मिनट तक भून लें।

• अब इसे एक बाउल में निकालकर साइड में रख दें और इसी पैन में डालकर 2 मिनट तक ब्राउन होने तक पका लें।
• तेजपत्ता को भुनने के बाद आप बची हुई अन्य सामग्री को डालें और हल्की आंच पर 3 मिनट तक भून लें।
• अब इसे एक बाउल में निकालें और 5 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रख दें।

• जब सभी सामान ठंडा हो जाए, तो आप इसे मिक्सर में डालकर पीस लें और पाउडर बना लें।
• बस आपका मालवणी मसाला बनकर तैयार है। (बनाएं तीखा लाल मिर्च पाउडर) आप इसका इस्तेमाल कर सकती हैं।

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