ईजी है क्रिस्पी हैश ब्राउन बनाना, इन तरीकों से तैयार करें रेसिपी

मुझे मैकडोनल्ड्स का फास्ट फूड बेहद पसंद है। खासतौर से उनका ब्रेकफास्ट मेन्यू। इसमें अलग तरह के बर्गर होते हैं और होता है सबका फेवरेट हैश ब्राउन। आलू को पील करके बनाया गया यह स्नैक चाय, कॉफी और कोल्ड ड्रिंक सारी ड्रिंक्स के साथ अच्छा लगता है।

इसके अलावा यह कई अमेरिकी रेस्तरां में उपलब्ध होता है। मैं जब भी ऐसी किसी जगह जाती हूं, तो बाकी चीजों के साथ इस एक स्नैक को ऑर्डर करना कभी नहीं भूलती। मुझे यकीन है ऐसा आपमें से भी कई लोग करते होंगे। मगर कब तक आप रेस्तरां जाकर इस एक स्नैक को ऑर्डर करेंगे।

इससे अच्छा है कि आप इसे घर पर ही बना लें। यह रेसिपी तैयार करना बहुत ज्यादा आसान है। चलिए आपको बताएं कि इसे बनाने के लिए आपको किन इंग्रीडिएंट्स की जरूरत होगी।

क्या होता है हैश ब्राउन?

हैश ब्राउन, एक पॉपुलर अमेरिक ब्रेकफास्ट स्नैक है, जिसे आलू से बनाया जाता है। आलू को ग्रेट करके चपटी टिक्की का आकार दिया जाता है और उसके बाद इसे तेल में डीप फ्राई किए जाते हैं। अमेरिका में यह एक स्टेपल ब्रेकफास्ट है, जिसे फ्राई या ग्रिल करके भी खाया जाता है। इसे एग या बेकन के साथ बाहर खाया जाता है।

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हैश ब्राउन बनाने के लिए आवश्यक इंग्रीडिएंट्स

हैश ब्राउन बनाने के लिए आपको बहुत ज्यादा इंग्रीडिएंट्स की भी आवश्यकता भी नहीं होगी। इसे बनाने के लिए बस 3-4 चार मसाले जरूरी हैं।

• 4 मीडियम आलू
• तलने के लिए तेल
• नमक स्वादानुसार
• 1 बर्फ से भरा कटोरा
• 3 बड़े चम्मच कॉर्न स्टार्च
• 1/4 छोटा चम्मच अनियन पाउडर

हैश ब्राउन बनाने का तरीका-

• हैश ब्राउन बनाने के लिए आलू को छीलकर और साफ करके रख लें। एक बड़े पैन में पानी डालकर गर्म करें और उसमें आलू डालकर पार बॉयल कर लें।
• जब आलू 70 प्रतिशत पक जाएं, तो उन्हें निकालकर बर्फ और पानी वाले कटोरे में कुछ 5-10 मिनट रखें। इससे आलू का स्टार्च निकल जाएगा।
• आलू को निकालकर उसे एक प्लेट में ग्रेट कर लें और फिर ग्रेट किए हुए आलू को फिर से ठंडे पानी में डालकर 2 मिनट रखकर निकाल लें।
• आलू को पूरी तरह से सूखा लें। इसके बाद इसमें कॉर्न स्टार्च, अनियन पाउडर, नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
• अब हाथों में तेल लेकर थोड़ा मिश्रण लें और उसे अपनी पसंदीदा शेप में तैयार कर लें। तैयार हैश ब्राउन को 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
• एक कड़ाही में तेल गर्म करें और फ्रिज से हैश ब्राउन निकालकर तेल में तल लें।
• आपके क्रिस्पी और गोल्डन हैश ब्राउन तैयार हैं। इन्हें चाय, कॉल्ड कॉफी या कोल्ड ड्रिंक के साथ सर्व करें।

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हैश ब्राउन बनाते वक्त न करें ये गलतियां

• अगर आप चाहती हैं कि हैश ब्राउन क्रिस्पी बनें, तो इसमें कॉर्न स्टार्च या थोड़ा चावल का आटाजरूर डालें। इससे आलू बाइंड होंगे और तेल में टूटेंगे नहीं।
• वहीं हैश ब्राउन बनाने के लिए तेल को धीमी आंच पर न रखें। इससे आलू सख्त हो सकते हैं। इसकी बजाय हैश ब्राउन को मीडियम आंच पर रखें।
• इंग्रीडिएंट्स को आप अपनी पसंद के अनुसार बदल भी सकती हैं। मगर ध्यान रखें कि नमक आलू में तब डालें, जब आप इसे तलने के लिए तैयार हों। पहले से आलू डालने से इससे पानी हो सकता है।
• आप आलू के हैश ब्राउन तैयार करके इन्हें 4 दिन तक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करके भी रख सकते हैं। ध्यान रखें कि कंटेनर को नमी से दूर रखें।

हमें उम्मीद है यह जानकारी आपको पसंद आएगी। अगर आप इसी तरह अन्य अन्य रेस्तरां की कोई डिश बनाना चाहें, तो हमें कमेंट करके जरूर बताएं। इस लेख को लाइक और शेयर करें और ऐसे ही मसालों की रेसिपीज के लिए पढ़ते रहें हरजिंदगी।

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