त्योहारों का मौसम हो या घर की कोई खास दावत, अक्सर खाने के बाद थोड़ा-बहुत चावल और मिठाई (खासकर बर्फी) बच ही जाती है। ज्यादातर महिलाएं बचे हुए चावल को फेंक देती हैं और बर्फी किसी को खाने के लिए दे देती हैं, लेकिन अब आपको ऐसा करने की बिल्कुल जरूरत नहीं है। आज हम आपके लिए एक ऐसी जादुई रेसिपी लेकर आए हैं, जो बचे हुए चावल और मिठाई को सिर्फ 10 मिनट में शाही, मलाईदार और लाजवाब खीर में बदल देगी।
यह रेसिपी न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि फूड वेस्टेज रोकने का शानदार तरीका भी है। बर्फी की वजह से इस खीर में खोया जैसी मलाई और गहराई आती है, जिससे इसका स्वाद किसी रेस्टोरेंट-स्टाइल डेजर्ट से कम नहीं लगता। सबसे खास बात, इसमें अलग से चीनी डालने की जरूरत नहीं, क्योंकि मिठाई खुद ही खीर को परफेक्ट मिठास दे देती है।
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अगर खीर बहुत गाढ़ी लगे, तो थोड़ा गर्म दूध डालकर मनचाही कंसिस्टेंसी दे सकती हैं। बर्फी की जगह आप बचा हुआ गुलाब जामुन, पेड़ा या मिल्क केक भी इस्तेमाल कर सकती हैं। स्वाद दोगुना हो जाएगा!इस आसान रेसिपी से आप केवल 10 मिनट में बची हुई चीजों को शाही डेजर्ट में बदल सकती हैं।
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बचे चावल और बर्फी से आप घर पर सिर्फ 10 मिनट में मलाईदार खीर बना सकती हैं।
सबसे पहले, एक कड़ाही में 2 छोटे चम्मच घी गर्म करें।
फिर बचे हुए चावल डालकर 1 मिनट धीमी आंच पर भूनें ताकि हल्की खुशबू आ जाए।
अब 2 कप फुल क्रीम दूध डालें और मीडियम आंच पर तब तक उबालें, जब तक खीर गाढ़ी न होने लगे।
इसके बाद बची हुई बर्फी मसलकर डालें और तब तक मिलाएं, जब तक वह पूरी तरह घुल न जाए।
अब इलायची पाउडर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें।
गैस बंद करें, ठंडा होने दें। आपकी झटपट मलाईदार खीर तैयार है!
ऊपर से केसर या ड्राई फ्रूट्स डालकर परोसें।
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