घर पर बनाएं तीखा सोया कीमा-मटर, जानें इसकी रेसिपी

अगर आप लंच में कुछ तीखा और चटचटा खाना चाहती हैं तो सोयाबीन कीमा मटर आपके लिए बेस्ट रेसिपी हैं। सोयाबीन कीमा मटर टेस्‍ट में बहुत ही लजीज होता है और इसे आप किसी भी त्योहार या विशेष अवसर पर भी बना सकती हैं। सोयाबीन कीमा मटर एक ऐसी डिश है जो सभी रेस्टोरेंट में मिल जाती है पर अगर आप घर पर इसे बनाना चाहे तो हम आपको बता दें की इसे बनाना बहुत आसान है और आपको स्‍वाद भी बिल्‍कुल रेस्टोरेंट जैसा ही मिलेगा। इसकी तैयारी में सिर्फ कुछ मिनट का समय लगता है और इसे पकने में सिर्फ 45 मिनट का समय लगता है। तो आज ही ट्राई करें सोयाबीन कीमा मटर। जानें, इस बनाने का तरीका।

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• कितने लोगों के लिए: 2
• तैयारी का समय- 10 मिनट
• बनाने का समय- 45 मिनट

सोयाबीन कीमा मटर बनाने के लिए सामग्री:

• सोयाबीन- 1 कप
• हरी मटर- 1 कप
• प्याज- 2
• अदरक-लहसुन का पेस्ट- 2 टेबल स्‍पून
• तेजपत्ता- 2
• धनिया पाउडर- 1 टेबल स्‍पून
• जीरा पाउडर- 1 टेबल स्‍पून
• काली मिर्च पाउडर- 1/2 टेबल स्‍पून
• गरम मसाला पाउडर- 1 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
• दूध- 1 कप
• हरी मिर्च- 4
• नींबू- 1
• तेल- अंदाजानुसार
• नमक- स्वादानुसार

सोयाबीन कीमा मटर बनाने का तरीका:

• सबसे पहले सोयाबीन को 15-20 मिनट तक के लिए भिगोकर रख दें। साथ ही, हरी मिर्च और प्याज हो काट लें।
• अब गैस पर मध्यम आंच पर एक पैन गर्म करें और उसमें तेल डालें और जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें कटे प्याज डालें और हल्का गोल्‍डन होने तक फ्राई करें। जब प्‍याज फ्राई हो जाए तो इसमें तेजपत्ता और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें 5 मिनट तक फ्राई करें।

• अब इसमें धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और कटी हुई हरी मिर्च डालें और अच्छे से चलाएं। जब सारे मसाले अच्‍छे से मिक्‍स हो जाए तो इसमें मटर डालें।
• अब पैन को किसी बर्तन को ढक दें और इसे पकने दें, पकाते समय ही इसमें 1/2 कप दूध भी डाल दें और अच्छे से मिला लें।

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• भिगोए हुए सोयाबीन को निचोड़कर उसका पानी निकाल लें। अब पकते हुए मटर में सोयाबीन और बाकि बचा 1/2 कप दूध डालें और इस ग्रेवी को पूरा सूखा होने तक पकाएं।
• अब इसमें स्वादानुसार नमक और नींबू डालें। अगर आपको हल्की ग्रेवी चाहिए तो थोड़ा पानी भी डाल सकती हैं।

आपकी तीखी सोयाबीन कीमा मटर तैयार है, इसे आप हरे धनिये से गार्निश करें और रोटी या चावल के साथ सर्व करें।

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Photo courtesy- (Archana's Kitchen, YouTube, Healthy Kadai, foodfellas4you.com, Archana's Kitchen)