पारंपरिक बंगाली घराने में सहजन के फूल उन खाद्य फूलों में से एक है जो आमतौर पर सर्दियों के दौरान खाया जाता है। सहजन के फूल या ड्रमस्टिक फूल मुरिंगा के पेड़ के फूल हैं। यह न केवल अपने स्वाद और बनावट के कारण, बल्कि इसमें कई औषधीय गुणों के कारण भी पसंद किया जाता है। आयुर्वेद में यह माना जाता है कि सहजन के फूल, मोरिंगा फूल या शोजेन फूल चिकन पॉक्स को रोक सकते हैं, जोड़ों के दर्द से राहत दे सकते हैं और खांसी और सर्दी का इलाज कर सकते हैं। वैसे इन फूलों का स्वाद कड़वा होता है लेकिन भले ही ड्रमस्टिक फूलों का स्वाद कड़वा हो पर इन्हें खाना चाहिए क्योंकि ये हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। सहजन के फूल की सब्जी खाने में बहुत टेस्टी लगती है और इसे बनाना भी बहुत आसान होता है। तो आइए जानते है सहजन के फूल की सब्जी बनाने का तरीका।
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तैयार है आपकी टेस्टी सहजन के फूल की सरसों वाली सब्जी। इसे आप चावल या रोटी के साथ सर्व कर सकती हैं।
Photo courtesy- (Blast Of Flavours, YouTube, Twitter, banaras ka khana, YouTube)
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