क्या आपने सहजन की सब्जी खाई हैं। अगर नहीं तो इसे जरूर बनाएं क्योंकि ये खाने में भी बहुत टेस्टी लगती है और इसे बनाना बहुत आसान है। सब्जी की दुकान पर सहजन की फलियां आसानी से मिल जाती है। इसे सुरजने की फली कहते है। वहीं, बंगाल में इसे सोजने डाटा और कुछ क्षेत्रों में इसे मुंगने के फली भी कहा जाता है। इसकी कोमल पत्तियों और फूलों की भी सब्जी बनाई जाती है। इसके पत्तियों और फूलों की सब्जी बनाने का चलन बंगाल में है और झारखंड में है। सहजन की यह फली केवल बढ़िया स्वाद ही नहीं बल्कि सेहत और सौंदर्य के लिए भी फायदेमंद होती है। सहजन की फलियां कई गुणों से भी भरपूर होती है। वहीं, सहजन से त्वचा पर होने वाली कई समस्या या त्वचा रोग ठीक होता है। महिलाओं के लिए सहजन का बहुत फायदेमंद होता है। यह माहवारी संबंधी परेशानियों के अलावा गर्भाशय की समस्याओं से भी बचाए रखता है और बेहतर स्वास्थ्य प्रदान करता है। आज हम आपको बताने वाले सहजन सरसों मसाला की सब्जी की रेसिपी। तो आइए जानें, इसे बनाने का तरीका।
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तैयार है आपकी सहजन सरसों मसाला रेसिपी। इसे आप चावल के साथ सर्व कर सकती है। वैसे आप चाहे तो इसे रोटी के साथ भी खा सकती है।
Photo courtesy- (MM's Kitchen Bites, WordPress.com, Dish of Delight)
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