पनीर किसे पसंद नहीं है? कोई भी मौसम हो कोई भी पार्टी हो लेकिन पनीर ना हो... ना ना ऐसा भला कैसे हो सकता है। पनीर ऐसी सब्जी है जो सबकी फेवरेट है और कहते हैं कि शुद्ध शाकाहारी लोग पनीर खाना ऐसे पसंद करते हैं जैसे non vegetarian लोगों को चिकन खाना पसंद है। तो नए साल में क्या आप उसी तरह से पनीर बनाकर खाने वाली हैं जिस तरह से आपने अब तक खाया है। अरे पुराने साल के साथ पनीर की सारी रेसिपी भी पुरानी हो गई है। नया साल आया है तो आप पनीर की नई रेसिपी जानिए। अचारी पनीर की रेसिपी जानने के बाद आप इसके चटकारे लेती रह जाएंगी। जिसका नाम लेते ही आपके मुंह में पानी आ जाता है सोचिए जब आप उसे खाएंगी तो कितना मज़ा आएगा। इसका स्वाद अचार जैसा चटपटा है। इसकी रेसिपी थोड़ी तीखी है लेकिन जब आप इसे घर पर बनाकर खाने वाली है तो फिर आप अपने स्वाद के हिसाब से तीखा ज्यादा या कम भी तो कर सकती हैं। वैसे आपको ये भी बता दें कि अचारी पनीर बाहर आपको हर बड़े और महंगे रेस्टोरेंट और फाइव स्टार होटल में खाने के लिए मिलेगा। तो आइए अब आपको इसकी आसान रेसिपी बताते हैं ताकि आप इसे झटपट घर पर बनाएं और खाएं।
अचारी पनीर के मसाले
Read more: अंडे की बिरयानी बनाने की आसान रेसिपी जानिए, इस संडे को बनाएं और खाएं
Read more: क्या आप जानती हैं कि मिर्ची का सालन क्या होता है?
ऐसे बनाए अचारी पनीर की ग्रेवी
Read more: घर पर बनाना सीखें आलू कुल्चे
इसे कढ़ाही से उतार कर आप एक बाउल में डालें और फिर आप इसमें ऊपर से धनिया की पत्ति डालकर इसे ग्रार्निश करें। धनिये की पत्तियों से ये दिखने में सुंदर लगेगा और धनिये की ताज़ा पत्तियों का स्वाद आपके अचारी पनीर को और भी स्वादिष्ट बना देगा।
Tips: अचारी पनीर को और तीखा बनाने के लिए या कम तीखा बनाने के लिए आप अपने हिसाब से इसमें हरी मिर्च डालें। और अगर आप चाहती हैं कि अचारी पनीर खट्टा हो तो आप इसमें अमचूर भी डाल सकती हैं या फिर इमली का पेस्ट भी। ध्यान रहे कि अमचूर जल्दी में डाला जा सकता है खट्टा करने के लिए लेकिन इमली का पेस्ट डालना चाहती हैं तो आपको इसे पहले से ही बनाकर रखना होगा और स्वाद देखते हुए धीरे-धीरे ही इसे मिलाएं ज्यादा खट्टा स्वाद आपके अचारी पनीर का स्वाद बिगाड़ भी सकता है।
Read more: 5 मिनट में इमली की खट्टी-मीठी चटनी बनाना सीखें
आप इसकी ग्रेवी में क्रीम की जगह काजू, पिस्ता, बादाम, मावा, खसखस का पेस्ट बनाकर भी डाल सकती हैं फिर इसका नाम आप शाही अचारी पनीर रखें। ये रेसिपी बिना प्याज की है लेकिन अगर आपको प्याज और लहसून पसंग है तो आप इसका पेस्ट भी बनाकर इसमें डाल सकती हैं। अगर आप क्रिस्पी पनीर खाना पसंद करती हैं तो ग्रेवी में पनीर को डालने से पहले आप उसे deep fry भी कर सकती हैं।
यह विडियो भी देखें
Herzindagi video
हमारा उद्देश्य अपने आर्टिकल्स और सोशल मीडिया हैंडल्स के माध्यम से सही, सुरक्षित और विशेषज्ञ द्वारा वेरिफाइड जानकारी प्रदान करना है। यहां बताए गए उपाय, सलाह और बातें केवल सामान्य जानकारी के लिए हैं। किसी भी तरह के हेल्थ, ब्यूटी, लाइफ हैक्स या ज्योतिष से जुड़े सुझावों को आजमाने से पहले कृपया अपने विशेषज्ञ से परामर्श लें। किसी प्रतिक्रिया या शिकायत के लिए, [email protected] पर हमसे संपर्क करें।