नारियल की ताज़ा कुरकुरी कुकिज़ को घर पर बनाने की आसान रेसिपी

कुकिज़ सब खाते हैं। सुबह या शाम को चाय के साथ या फिर कभी भी हल्की फुल्की भूख लग जाए तो इसे आप आराम से खा सकती हैं लेकिन क्या बाज़ार में मिलने वाली सभी कुकिज़ आपकी सेहत के लिए अच्छी होती हैं। आप जैसा खाना चाहती हैं वैसा स्वाद आपको सिर्फ घर में बनीं चीज़ों में ही मिलता है। मार्केट में मिलने वाली coconut cookies कितनी fresh हैं या फिर उनमें कोई मिलावट तो नहीं है ये आपको नहीं पता होता लेकिन अपने हाथों से बनायी चीज़ के बारे में आप सब जानती हैं। खासकर घर पर बनी coconut cookies की अगर हम बात करें तो ये जितनी ताज़ा होती हैं उतनी ही टेस्टी होती है।

वैसे ऐसी कई bakery shop हैं जहां पर आपको फ्रेश coconut cookies मिल जाएगी लेकिन उसके लिए आपको दाम हमेशा ज्यादा ही देना होगा। आपकी जेब और आपकी सेहत अगर आप इन दोनों के बारे में सोचती हैं और घर खर्च में ही कुछ बचत भी करना चाहती हैं को आप coconut cookies को घर पर बनाना सीख लें क्योंकि ये daily खाए जाने वाली चीज़ है जो घर में सबको पसंद होती है। आप अपने मेहमानों को भी बाज़ार से लायी कुकिज़ की जगह घर पर बनायी हुई ये coconut cookies खिला सकती हैं। ये बहुत ही कुरकुरी और स्वादिष्ट बनेंगीं। 

coconut cookies बनाने की सामग्री

• नारियल पाउडर- 1 कप
• मैदा- 1 कप
• पाउडर चीनी- 1 कप
• मक्खन- ½ कप
• दूध- 2-3 चम्मच
• बेकिंग पाउडर- 1 चम्मच

coconut cookies बनाने की विधि

ऐसे बनाएं कुकिज़ का मिश्रण

• coconut cookies बनाने के लिए आप सबसे पहले मैदे किसी बड़े बर्तन में छान लें और इसे अलग से एक प्लेट में रख दें। 
• अब एक बर्तन में आप मक्खन निकालें फिर इसमें चीनी का पाउडर डालकर इसे अच्छी तरह से फैटिये इसे आपको तब तक फैटना हैं जब तक कि ये मिश्रण चिकना न बन जाये।
• अब छाने हुए मैदा में आप बेकिंग पाउडर मिलाकर इसे फिर से छान लें। ताकि मैदा और बेकिंग पाउडर अच्छी तरह मिल जाए।

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• मक्खन और चीनी के मिश्रण में मैदा और नारियल पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला कर आटे जैसा गूंद लें। 
• अगर आटा ठीक से ना गूंद रहा हो तो आप इसमें 1-2 चम्मच दूध डालकर इसे ठीक तरह से गूंद लें। 

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कुकिज़ bake करने की तैयारी

• Cookies को bake करने के लिए आप सबसे पहले एक ट्रे लें और उसमें घी या मक्खन लगाकर उसे चिकना कर लें। 
• मिश्रण से थोड़ा-थोड़ा मिश्रण निकालिये और हाथों से गोल करके हल्का सा दबाव देकर कुकीज़ का आकार देकर ट्रे में लगाती जाएं। एक कुकीज से दूसरी कुकीज थोड़ी दूर पर लगाइये क्योंकि कुकीज बेक होने के बाद फूलती भी हैं।
• ओवन को 180 डिग्री cc पर प्रीहीट कर लें। फिर कुकीज़ लगी हुई ट्रे ओवन में लगाइये और ओवन को 15 मिनिट के लिए इसी तापमान पर set कर दें। जब तक कुकिज़ तैयार हो रही हैं तब तक आप घर पर red velvet ice cream बनाने का ये वीडियो देखिये

• 15 मिनट बाद समय समाप्त होने के बाद कुकीज निकालकर चैक करें अगर बीच से कुकीज हल्की ब्राउन हो गई है, किनारों से थोड़ी गहरी ब्राउन, तब कुकीज बेक हो गई है. अगर नहीं हो, तो आप ओवन को और 5 मिनिट के लिये set कर दें। 
• अब आप oven से cookies को निकाल लें और इसे ठंडा होने के लिए अलग से रख दें। ठंडा होने के बाद आप किसी हवादार छलनी में निकाल लें क्योंकि इसे पूरी तरह से ठंडा होने में समय लगता है। 

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आपकी नारियल की कुकीज यानि  कि coconut cookies तैयार हैं। 

Tips: जब कुकिज़ पूरी तरह से ठंडी हो जाएं तो आप इसे किसी डिब्बे में भरकर रख दें ये एक महीने तक अराम से खायी जा सकती हैं। अगर आपने ध्यान दिया हो तो coconut cookies की ये रेसिपी eggless है आप इसमें अंडा डालकर भी इसे बना सकती हैं ये और भी स्वादिष्ट बनेंगी।