मुम्बई का फास्ट फूड सबसे ज्यादा मशहूर है। मुम्बई की फास्ट लाइफ और street food के बारे में हर कोई जानना चाहता। बॉलीवुड के स्टार्स, फिल्मों की शूटिंग, मल्टी नेशनल कंपनियां और भी ना जाने कितना कुछ है मुंबई की मायानगरी के अंदर। वैसे मायानगरी की खासियत यहां का खाना है जो आपको 24 घंटे सबसे सस्ते दाम पर मिलेगा और इतना ही नहीं मुम्बई में मिलने वाले ज्यादातर street food हेल्दी भी होते हैं।
पाव भाजी तो आपने बहुत बार खायी होगी लेकिन महाराष्ट्रियन टैंगी मिसल पाव की बात की अलग है। ये खाने में जितना tasty है आपके सेहत के लिए ये उतना ही healthy भी है।
आपको ये भी बता दें कि टैंगी मिसल पाव खाने के लिए आपको मुम्बई या महाराष्ट्र जाने की जरूरत नहीं है क्योंकि इसे आप आसानी से अपने घर पर कभी भी बना सकती हैं। अगर आपको चटपटा और हेल्दी खाने का मन है तो आप टैंगी मिसल पाव बनाने की ये रेसिपी जान लीजिए।
टैंगी मिसल पाव खट्टा, चटपटा और तीखे स्वाद का होता है। इसे बनाने के लिए आपको कौन से ingredients चाहिए और इसे बनाने का सही तरीका क्या है ये इस रेसिपी से जानिए।
Image Courtesy: Sumanjsingh.wordpress.com
गार्निश करने के लिए-
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नोट: मिसल पाव बनाने के लिए आप 2 कप दाल या मोठ को रात भर पानी में भिगो कर रख दें और फिर इसे सुबह कपड़े में बांधकर रख दें इससे ये अंकुरित हो जाएंगें।
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जब इस मिश्रण में अच्छी तरह से उबाल आ जाए तो आप गैस बंद कर दें ये तैयार हो चुका है।
मिसल पाव को सर्व करने का तरीका भी ठीक होना चाहिए तभी इसे खाने का मज़ा आएगा। अब आप एक कटोरी में आपने जो सब्जी जिसे मिसल कहते हैं तैयार की है उसे डालें इसमें कटा हुआ प्याज, टमाटर, बेसन की सेव, हरा धनिया और हरी मिर्ची डालें अब आप प्लेट में पाव रखें और इसे हरी चटनी और सलाद के साथ परोसें।
मिसल पाव तो आपने बनाना सीख लिया लेकिन क्या आप Au gratin पाव भाजी बनाना सीखना चाहती है तो ये वीडियो जरूर देखिये
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