बंबई की फेमस चाइनीज भेल का घर पर लें मजा, ये रही रेसिपी

सूखी भेल, सेव भेल, दाल मोठ भेल, भेल पुरी ये एक ऐसा चटपटा और झटपट तैयार होने वाला स्नैक्स है, जिसे मुंबई शहर में खूब पसंद किया जाता है। मायानगरी का ही जादू है कि यह धीरे-धीरे बाकी शहरों की भी जान बन गया है। आप अलग-अलग शहरों में इसे कई एक्सपेरिमेंट के साथ लोगों को इसका आनंद लेते देख सकते हैं।

हम अक्सर ही आपके लिए ऐसी रेसिपी चुनकर लाते हैं, जो आप आसानी से घर पर बना सकें। बस आज भी हम आपके लिए भेल स्नैक्स की रेसिपी लेकर आए हैं। लेकिन आपको बता दें कि जैसी भेल आपने खाई है, यह उससे काफी अलग होगी। आज जो रेसिपी हम आपको बताने जा रहे हैं, वो चाइनीज भेल की है।

इन दिनों इंस्टाग्राम पर चाइनीज भेल की कई वीडियोज आपने देखी होगी। सोशल मीडिया पर तहलका मचा रही है इस डिश को चलिए हम भी बनाना सीखें। मगर उससे पहले बता दें कि यह रेसिपी शेफ रणवीर बरार ने अपने फैंस के साथ सोशल मीडिया (इंस्टाग्राम और यूट्यूब चैनल)पर शेयर की है। रणवीर अक्सर कुछ नई और मजेदार रेसिपी लेकर आते हैं।

यूट्यूब पर रेसिपी शेयर करते वक्त उन्होंने यह भी बताया कि इस डिश को वह खुद पहली बार बना रहे हैं। उनकी टीम ने बताया था कि यह मुंबई की बहुत फेमस डिश है और इस पर मुंबई का सारा यूथ चलता है और इसलिए सभी को इसके बारे में पता होना चाहिए। रणवीर यह बताते हैं कि वह खुद इसे पहले बार ट्राई करने वाले हैं। इस बार भी उन्होंने मुंबई में फेमस हो रही इस चाइनीज भेल की रेसिपी बताई है। तो चलिए बिना देर कि आपके फेवरेट शेफ से जानें इसे झटपट कैसे बनाना है!

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बनाने का तरीका-

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• चाइनीज भेल बनाने के लिए आपको कुछ सब्जियों की जरूरत पड़ेगी। इसके लिए पत्ता गोभी, गाजर, शिमला मिर्च और हरा प्याज जैसी सब्जियों को धोकर साफ करके अलग रख लें।
• इसके बाद पैन में गर्म पानी करें और उसमें नूडल्स डालकर उन्हें उबाल लें। ध्यान रखें कि नूडल्स बहुत ज्यादा न पक जाएं। जब नूडल्स बॉयल हो जाएं, तो उनका पानी निकालकर उसे ठंडा करने के लिए रख दें।

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• अब एक-एककर इन सारी सब्जियों को जूलिएन कट यानी कि बारीक लंबा-लंबा काटकर एक बाउल में अलग रख लें।
• आपने जो नूडल्स बॉयल करके रखे थे अब उन्हें फ्राई कर लें। इसके लिए एक पैन में तेल गर्म करें और मीडियम हॉट तेल में नूडल्स डालकर सुनहरा होने तक फ्राई कर लें। नूडल्स को एक प्लेट में निकाल कर अलग रख लें।
• अब जिस बाउल में सब्जियां हैं, उसमें शेजवान सॉस, रेड चिली सॉस और विनगेर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
• इसमें फ्राई किए हुए नूडल्स को तोड़कर डालें और उन्हें सारी सामग्री के साथ मिला लें। इससे पहले की नूडल्स सॉगी होने लगे, आप जल्दी से चाइनीज भेल सर्व करके उसका मजा लें।

अगर अब तक आपने इस भेल को ट्राई नहीं किया तो आप इसे घर पर बनाकर जरूर देखें। आप इसमें अपने मन मुताबिक एक्सपेरिमेंट भी कर सकते हैं। ऐसे ही अन्य शानदार रेसिपी जानने के लिए जरूर पढ़ें हरजिंदगी।