शवरमा मध्य पूर्व का एक लोकप्रिय व्यंजन है। यह एक फेमस स्ट्रीट फूड है जिसमें परंपरागत रूप से चिकन या मीट को काफी मसालेदार रखा जाता है और यह एक मेटल के वर्टिकल रोटसिरी पर घूमते हुए सिकता रहता है। इस डिश को पसंद करने वालों की कमी भारत में भी नहीं है। मसालों का चटाखेदार फ्लेवर इसे स्वादिष्ट बनाते हैं। चिकन को दही और मसालों के साथ पहले मैरिनेड किया जाता है और फिर इसे भूना जाता है। उसके बाद आप इसका मजा रैप में स्टफ करके चटनी के साथ ले सकते हैं।
बाहर चूंकि इसे प्रोफेशनल बनाते हैं तो इसका स्वाद और भी अच्छा लगता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप इसे घर पर नहीं बना सकते हैं। अगर आपको यह रेसिपी पसंद है तो आप इसे घर पर बनाना भी ट्राई कर सकते हैं। आइए इसे बनाने का तरीका जानते हैं।
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नॉन वेज प्रेमियों के लिए आज हम चिकन शवरमा की रेसिपी बताने जा रहे हैं।
सबसे पहले दही में मैरिनेशन की सामग्री डालकर चिकन मेरिनेशन तैयार कर लें।
इसमें चिकन के पीसेस डालकर उसे 4 से 5 घंटे के लिए ढककर रख दें। इसके बाद चिकन को एक ग्रिलिंग पैन में तेल डालकर दोनों तरफ से सेक कर अलग रख लें।
इसके बाद योगर्ट सॉस तैयार करें और इसके लिए 1 कप दही में बारीक कटा लहसुन, नमक, नींबू का रस और तेल डालकर मिक्स करें।
शवरमा रैप बनाने के लिए रोटी वाली सारी सामग्री मिलाकर आटा गूंथ लें और उसे 10 मिनट के लिए रेस्ट करने के लिए अलग रखें।
अब इसकी लोइयां बनाकर रोटी के आकार में बेल लें और फोर्क से उसमें छेद कर लें।
तवे पर इन रोटियों को सेंक लें और फिर उसमें टोमेटो केचप, योगर्ट सॉस, लेट्यूस के पत्ते, चिकन प्याज के छल्ले लगाकर उसे रैप कर लें।
आपका चिकन शवरमा तैयार है, इसे हरी चटनी के साथ बच्चों को सर्व करें।
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