कोई भी ऐसा त्यौहार नहीं है जिसमें मिठास न घोली जाए। अब तो वैसे भी चैत्र नवरात्रि और रमज़ान चल रहे हैं, जिसमें स्वादिष्ट और हेल्दी व्यंजन जरूर बनाए जाते हैं। मगर ये तमाम व्यंजन मीठी डिश के बिना बिल्कुल अधूरे हैं, बिल्कुल अधूरे क्योंकि अक्सर व्रत खोलने के बाद हमारा मन एक ही बात कहता है... कुछ मीठा हो जाए..?
अगर आपके मन से भी बार-बार एक ही आवाज़ आती है, तो आज हम आपके लिए चने की दाल से तैयार हलवा और पूड़ी की ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं जिसे खाते ही आपको मंदिर वाला हलवा पूड़ी याद आ जाएगा। यकीन नहीं होता तो खुद बनाकर देख लीजिए।
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इन आसान स्टेप्स से तैयार करें हलवा पूड़ी चना।
चने दाल को रात भर भिगोकर रख दें। फिर उसे छानकर मिक्सर में बिना पानी इस्तेमाल किए दरदरा पीस लें।
अब एक कढ़ाही में घी गर्म करने के लिए रख दें इलायची के दाने डालें और तड़का लगा लें।
जब दाल से खुशबू आने लगे तो दूध मिलाएं और भूनें। इसमें चीनी, किशमिश और थोड़ा-सा घी डाल कर भूनें।
हलवा को लगातार चलाते हुए तब तक भूनें जब तक हलवा दानेदार न हो जाए।
एक बाउल में मैदा और सूजी को छान लें और फिर इसमें नमक, अजवाइन और घी डालकर आटा गूंथ लें।
आटे की लोइयां तैयार करें और पूड़ियां बेल लें। इसे एक कढ़ाही में हल्की आंच पर फ्राई कर लें।
वहीं, काले चने को धोकर उबाल लें और फिर एक कढ़ाही में तेल में डालकर तड़का लगा लें।
बस आपका हलवा चना पूड़ी तैयार है, जिसे आप अपनी थाली में सर्व कर सकती हैं।
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